Una de les verdures més habituals és el tomàquet. S'afegeix en diverses formes a molts plats. A molta gent els encanta els tomàquets en conserva i les amanides amb la seva addició. A l'article, tindrem en compte les receptes d'aperitius amb tomàquets en conserva.
Contingut: [Hide]
- Característiques del fetus i la seva història
- beneficis dels tomàquets en conserva
- Amanides amb tomàquets en conserva
- Amanida calenta de l'àvia
- Amanida amb mongetes verdes i tomàquet marinat
- Amanida amb gambes i tomàquets en conserva
- amanida de pa
- Tomàquets en conserva amb mongetes verdes i alfàbrega
- Amanida amb tonyina i tomàquets en conserva
- Amanida amb tomàquets en conserva i blat de moro
- Amanida amb xampinyons
- Amanida amb fesols i formatge
- Amanida amb calamars
- Amanida de tomàquet vermell en escabetx
- Amanida de Múrcia
- Amanida amb tomàquets verds i pèsols
- Amanides en conserva amb tomàquet
- Secrets de cuinar amanides sense esterilització
Llegeix també: Berry Kalina Red: i les seves propietats útils i contraindicacions, 10 receptes populars | (Foto i vídeo) +Críticas
Característiques del fetus i la seva història
tomàquet i tomàquet és un vegetal que pertany a la família de les solanàcies. Prové d'Amèrica del Sud, d'on el va portar Cristòfor Colom. Va ser conreada originàriament pels europeus com a planta ornamental. Es considerava verinós. Va ser només al segle XVII que es va començar a afegir als plats.
Va arribar a Rússia durant el regnat de Caterina la Gran. Els nostres avantpassats també, al principi, van admirar les seves flors i baies abans de començar a cultivar-les per menjar. Els tomàquets s'han generalitzat. Es consumeixen fresques, després del tractament tèrmic, en conserva.
Composició del tomàquet:
- Vitamines C, K, H, PP, grup B
- potassi
- Calci
- Magnesi
- Zinc
- Ferro
- Clor
- Sofre
- Iode
- Fòsfor
- Àcid fòlic
Llegeix també: TOP-9 Receptes per a delicioses amanides de carbassó per a l'hivern: "Llepa't els dits" beneficis dels tomàquets en conserva
tomàquets en conserva
Durant la conservació, la fruita conserva moltes substàncies útils. Un d'ells és la liconina. És un poderós antioxidant. Redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.
Els tomàquets en conserva són un bon agent antiinflamatori. Tenen un efecte beneficiós sobre els intestins, sempre que es preparen sense vinagre.
Després de menjar amanida de tomàquet, la producció de serotonina al cos augmenta. Tothom sap que és l'hormona de l'alegria. Això el caracteritza com un antidepressiu natural.
Amb un ús raonable, els tomàquets aportaran beneficis al cos. Però val la pena tenir en compte que són al·lèrgens forts. Els metges aconsellen abandonar aquest producte a persones amb càlculs renals.
Llegeix també: Pebre búlgar per a l'hivern: 3 maneres d'emmagatzemar un porta-rècord de vitamines i 5 receptes més delicioses per a espais en blanc
Amanides amb tomàquets en conserva
Amanida calenta de l'àvia
compost:
- Patata;
- tomàquets en conserva;
- Verd o ceba;
- L'oli de gira-sol no està refinat.
Tots els productes es prenen en proporcions aproximadament iguals. Si voleu, podeu afegir herbes picants, sal i pebre.
Com fer:
- Bullir les patates amb la pell. Després d'una mica de refredat, neteja.Cal tallar-lo a trossos grans.
- Talleu els tomàquets a trossos grans.
- Piqueu finament la ceba.
- Combinar tots els ingredients, afegir oli.
- Poseu l'amanida al forn ben calent i apagat. Ha de parar en un lloc càlid, suar. S'ha de menjar calent.
Amanida amb mongetes verdes i tomàquet marinat
compost:
- Pebre búlgar - 2 peces
- Mongetes verdes en beines - 0,5 quilograms
- Tomàquets en conserva - 200 grams
- Bombeta - 1 peça
- Ous de gallina - 3 peces
- All - 3 grans
- Vi negre - 1 copa
- Oli d'oliva
- Verdor
- Espècies
Cuina:
- Picar finament la ceba, picar l'all, fregir amb l'addició d'espècies.
- Talleu el pebrot a tires. Abocar a la paella amb la ceba i l'all.
- Poseu-hi les mongetes, aboqueu-hi el vi. Cuini a foc lent cobert durant 15 minuts.
- Bullir ous durs. Després talleu-los a daus.
- Picar finament els verds.
- Tomàquets tallats: grans en 4 parts, petits en 2.
- Combina tots els ingredients.
Amanida amb gambes i tomàquets en conserva
compost:
- gambes - 300 grams
- Llimona - 1 peça
- Tomàquets en conserva - 100 grams
- Amanida de verdures - 200 grams
- Plomes de ceba verda - 50 grams
- Api - 1 peça
- Oli d'oliva
- Espècies
- Coriandre - 30 grams
- Mostassa - 30 grams
Descripció pas a pas del procés de cocció:
- Bullir les gambes. Traieu la closca.
- Premeu el suc de la llimona. Aboqueu la meitat de la quantitat resultant de gambes.
- Renteu bé les verdures, piqueu-les finament.
- Tallar els tomàquets. La salmorra separada s'ha d'escórrer.
- Munteu les gambes amb el suc de llimona restant.
- Barrejar els ingredients, untar amb oli i mostassa.
amanida de pa
compost:
- Pa de sègol - 150 grams
- Tomàquets en conserva - 3 peces
- Ceba - 1 peça
- All - 1 gra
- Vinagre de taula - 1 culleradeta
- Verds de julivert - 50 grams
- Oli vegetal
- Espècies
Mètode de cocció:
- El pa s'ha d'assecar, per això podeu utilitzar una torradora. Si no és així, assequeu-ho al forn durant 10 minuts.
- Picar la ceba.
- Rentar, tallar el julivert.
- Traieu la pell dels tomàquets, talleu-los a daus.
- Combina tots els ingredients i condimenta l'amanida amb espècies, oli.
Tomàquets en conserva amb mongetes verdes i alfàbrega
compost:
- mongetes - 400 grams;
- tomàquets en escabetx - 150 grams;
- Alfàbrega - un munt;
- All - 2 grans;
- Oli d'oliva - 2 cullerades.
Cuina pas a pas:
- Picar la ceba, fregir-la en oli calent.
- Quan estigui daurat, afegiu-hi l'all picat.
- Peleu la pell dels tomàquets. Tallar.
- Poseu les mongetes, els tomàquets a la paella, tanqueu la tapa.
- Cuini a foc lent durant aproximadament mitja hora. Apagueu el foc quan les mongetes estiguin cuites. De tant en tant cal remenar les verdures perquè quedin estofades uniformement i no es cremin.
- Espolvorear l'amanida acabada amb espècies i alfàbrega picada finament.
Amanida amb tonyina i tomàquets en conserva
La tonyina combina bé amb una varietat de verdures, com ara tomàquets frescos i en conserva. Conté vitamines, proteïnes, aminoàcids i altres components útils. Gràcies a ell, l'amanida serà tendra i saludable. Donarà al cos un impuls d'energia, tan necessari en l'estació de fred.
Per cert, enforteix el sistema cardiovascular. En combinació amb tomàquets, aquesta acció es duplicarà.
compost:
- Tonyina en oli - 1 llauna
- Ceba - 1 peça
- Tomàquets - 2 peces
- Ous - 2 peces
- Llimona - 1 peça
- Verdures d'enciam - un munt
Mètode de cocció:
- Obriu la llauna de tonyina, tritureu-la amb una forquilla.
- Piqueu finament la ceba.
- Barregeu aquests 2 ingredients, aboqueu-hi el suc de llimona.
- Talleu els tomàquets a trossos grans, peleu-los.Afegiu-hi a la mescla prèviament preparada i barregeu.
- Tallem els ous durs i decorem l'amanida amb ells. Es pot ratllar i escampar per sobre.
- Rentar i assecar les fulles d'enciam. Poseu-hi el plat acabat.
- Cobrir amb paper film i refrigerar durant una hora. Durant aquest temps, es remullarà i adquirirà un sabor més brillant.
Per als que els agrada cruixent, podeu afegir crostons a aquesta amanida. Donaran una gran frescor al plat. Millor cuinar-los tu mateix. O triar sense diferents sabors. Poseu-los en bols abans de menjar-los.
Amanida amb tomàquets en conserva i blat de moro
compost:
- Tomàquet - 100 grams
- Ous - 3 peces
- Blat de moro - 1 llauna
- Bombeta - 1 cap
- Crema agra - 2 cullerades
- Verdor
- Espècies
Recomanacions pas a pas:
- Els ous s'han de bullir i tallar-los. Podeu utilitzar un tallador especial d'ous.
- Traieu la pell del tomàquet, talleu-lo també a daus petits. La salmorra separada s'ha d'escórrer. Serà superflu en una amanida.
- Piqueu finament el cap de la ceba. Per cert, es pot substituir per un company verd, si a algú no li agrada la ceba.
- Obriu el blat de moro, escorreu-ne el líquid.
- Barrejar tots els ingredients, afegir espècies, herbes i crema agra.
Amanida amb xampinyons
compost:
- Champignons - 250 grams
- Tomàquets en conserva - 3 peces
- Poma verda - 1 peça
- Maionesa - 1 cullerada
Mètode de cocció pas a pas:
- Els bolets són adequats tant frescos com en conserva. Si l'elecció va caure en xampinyons frescos, cal netejar-los. Tallar, guisar al teu propi suc. Escorreu el líquid dels bolets en conserva.
- Talleu els tomàquets, després de treure la pell. Escorreu l'excés de salmorra.
- Pica la poma.
- Barrejar tots els ingredients i condimentar amb maionesa.
- Afegiu sal i pebre mòlt si cal.
Amanida amb fesols i formatge
L'amanida és abundant i força pesada. Es recomana menjar-lo durant el dia, o servir-lo en una festa festiva.
compost:
- Mongetes vermelles en conserva - 1 llauna
- Tomàquets en conserva - 2 peces
- Botifarra fumada - 200 grams
- Ous bullits - 3 peces
- Formatge - 80 grams
- All - 2 grans
- Maionesa - 2 cullerades
Passos de cocció:
- Peleu els ous i talleu-los a tires.
- Traieu la pell dels tomàquets i també talleu-los a tires. Al mateix temps, escorreu l'excés de suc.
- Talleu també la botifarra a tires.
- El formatge també es pot tallar a tires o picar amb un ratllador gruixut.
- Connecteu tots els components.
- Amaniu amb maionesa barrejada amb all picat.
Amanida amb calamars
compost:
- Calamars - 4 canals
- Tomàquets en escabetx - 2 peces
- Formatge - 100 grams
- All - 2 grans
- Maionesa al gust per amanir
Recomanacions de passos:
- Si les vostres canals de calamar estan congelades, s'han de descongelar completament. A continuació, se'ls treu una pel·lícula, se'n treuen l'interior. Després d'això, s'han de rentar.
- Bullir aigua, baixar-hi les canals. Bullir 1 minut.
- Quan s'hagin refredat, talleu-los a tires.
- Talleu els tomàquets sense pell, combineu-los amb els calamars.
- Ratlleu el formatge al mateix bol.
- Untar amb maionesa i posar all. Bon Apetit!
Amanida de tomàquet vermell en escabetx
compost:
- Tomàquets en conserva - 600 grams
- Ceba - 2 caps
- Olives - 100 grams
- Suc de tomàquet - 0,5 tasses
- Oli vegetal sense refinar - 2 cullerades
- mitja llimona
Recepta pas a pas:
- Pelar i tallar els tomàquets.
- Combina la pasta de tomàquet amb l'oli. Podeu afegir espècies.
- Piqueu finament la ceba. Dividir en 2 parts.
- Col·loqueu la meitat de la ceba al fons de l'amanida.
- Poseu els tomàquets a la segona capa, cobriu-los amb la segona capa de ceba.
- Aboqui la barreja de tomàquet.
- Posar a la nevera durant mitja hora.
- Damunt amb olives abans de servir.
Amanida de Múrcia
Múrcia és una província espanyola especialitzada en agricultura. Conreen tomàquets, que són estimats pels espanyols. Aquesta amanida és molt popular a casa, com, per exemple, la nostra vinagreta.
compost:
- Tomàquets en conserva - 800 grams
- Bombeta - 1 peça
- Ous - 3 peces
- tonyina en conserva - 1 llauna
- Olives
- Oli d'oliva
- Sal pebre
Com cuinar:
- Bullir els ous durs, pelar i tallar.
- Escorreu el líquid de la tonyina i tritureu amb una forquilla.
- Traieu la pell dels tomàquets, talleu-los a trossos.
- Talleu la ceba. Poseu-ho en aigua amb sal durant 10 minuts. Regalarà amargor.
- Tots els components s'han de posar en un bol d'amanida, barrejar, condimentar amb oli i espècies.
Per a l'amanida, tots els ingredients es tallen a l'atzar. Les peces no han de ser massa petites. Els tomàquets pelats i els ous es poden posar en un recipient i tallar-los amb un ganivet.
Amanida amb tomàquets verds i pèsols
Molts estan familiaritzats amb el mètode de conservar tomàquets verds i verds. En la seva forma fresca, el seu ús està ple de molèsties gastrointestinals. Els enllaunats són més saludables que els vermells.. Això es deu al fet que contenen més nutrients.
Es poden consumir com a berenar independent. O diversifica la teva dieta amb una amanida amb l'addició de tomàquets verds en conserva.
compost:
- Tomàquets verds en conserva - 2 peces
- Pèsols verds - 1 banc
- Ou - 3 peces
- Patates - 2 peces
- Raves - 4 peces
- Cogombre fresc - 2 peces
- maionesa
- Espècies
Instrucció pas a pas:
- Bullir els ous i les patates, refredar.
- Tots els components de l'amanida s'han de tallar a daus. Aproximadament, com en Olivier.
- Obriu un pot de pèsols, escorreu-ne el líquid.
- Posa-ho tot en un recipient profund.
- Afegiu maionesa, espècies.
- Barrejar i posar en una amanida.
- Damunt amb julivert picat finament.
Llegeix també: Si hi ha col, la taula no està buida. O collir col en vinagre per a l'hivern (13 receptes delicioses) Amanides en conserva amb tomàquet
A més de les amanides en què es col·loquen tomàquets en escabetx, podeu fer amanides de verdures i enrotllar-les. Serà convenient quan no hi hagi temps. Només cal obrir el pot i l'amanida està llesta per menjar.
Amanida d'estiu amb tomàquets i cogombres
Aquesta amanida és una autèntica salutació de l'estiu. A l'hivern, és clar, podeu comprar verdures d'hivernacle a les botigues, però podeu preparar un berenar amb antelació a l'estiu.
compost:
- Tomàquets -5 quilos
- Cogombres - 1 quilogram
- Sal - 2 cullerades
- Grans de pebre - 10-15 pèsols
- Sucre - 4 cullerades
- Vinagre de taula - 2 cullerades
- Aigua - 1 litre
- Fulla de llorer - 1 peça
Preparació pas a pas:
- Talleu les verdures com una amanida normal.
- Col·loqueu en un recipient de vidre en capes, alternant llesques de cogombres i tomàquets. No cal que barregis.
- Aboqueu-hi la marinada. Per a ell, bull aigua amb espècies.
- Col·loqueu els pots d'aperitius en una olla gran amb aigua i esterilitzar-los durant uns 15 minuts.
- Abans del seu ús, la salmorra s'escorre. Es pot utilitzar com a beguda. Les cebes, les verdures es tallen a mitges anelles.
- L'amanida s'amaneix amb oli vegetal.
L'esterilització es pot dur a terme al forn. Primer, els pots es col·loquen a la graella i després s'encén la calefacció. Cal resistir 10-15 minuts.
berenar del Danubi
Aquesta és una amanida picant. Per això s'utilitzen tomàquets verds. La millor època per collir-la és la tardor. Quan es recull el cultiu de tomàquet, alguns d'ells no van tenir temps de madurar.
compost:
- Tomàquets verds - 1,5 quilograms
- pastanagues - 750 grams
- Ceba - 750 grams
- Sal - 50 grams
- Sucre - 150 grams
- Fulla de llorer - 1-2 fulles
- Grans de pebre - 10 pèsols
- Oli vegetal - 150 mil·lilitres
- Vinagre - 4 cullerades
- Pebrot picant - 1 beina
Passos de cocció:
- Talleu els tomàquets a rodanxes, les rondelles de ceba, les pastanagues en barres o piqueu-los amb un ratllador.
- Lliscar en un recipient d'alumini.
- Deixeu la barreja en infusió durant 4 hores.
- Posar al foc, posar els condiments i el vinagre en una cassola.
- Bullir durant una hora, remenant la barreja de tant en tant.
- Col·loqueu-los en pots que cal esterilitzar primer. Desenvolupar.
Tomàquets verds amb col
compost:
- Tomàquets verds - 1 kg
- Col blanca - 1 quilogram
- Ceba - 200 grams
- pebre búlgar - 200 grams
- Sucre - 100 grams
- Sal - 30 grams
- Vinagre de taula - 2 cullerades
- Grans de pebre negre - 8 peces
Instruccions de la recepta:
- Rentar els tomàquets verds i tallar-los a rodanxes.
- Tritureu la col.
- Ceba tallada a mitges anelles.
- Traieu les llavors del pebrot, talleu-lo a tires.
- Desplaceu tots els components i poseu-los a pressió en una cassola d'alumini.
- Resistir 12 hores.
- Escorreu el suc que ha sortit.
- Afegiu el condiment, poseu-ho al foc.
- Bullir 10 minuts. A continuació, repartiu en pots estèrils.
- Posar en una olla amb aigua i esterilitzar durant 15 minuts.
- Desenvolupar.
berenar "Chicarok"
compost:
- Tomàquets - 3 quilos
- Ceba - 1 quilogram
- Pebre búlgar - 1 quilogram
- Pebrot picant - 100 grams
- Pebre negre mòlt - 1,5 culleradetes
- All - 300 grams
- Julivert i anet - 200 grams
- Oli vegetal - 200 mil·lilitres
- Sal al gust
Instruccions de cuina pas a pas:
- Escalfeu l'oli en una cassola de ferro colat. Sofregiu-hi la ceba fins que estigui daurada.
- A continuació, afegiu els tomàquets a rodanxes, deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts.
- Afegiu el pebre picat, continueu cuinant a foc lent durant 15 minuts més.
- Afegiu herbes i espècies. Cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu l'all mig minut abans que el berenar estigui llest.
- Empaquetar en pots estèrils, tancar bé amb tapes.
Ceba - aperitiu de tomàquet
compost:
- Tomàquets - 3 quilos
- Ceba - 1 quilogram
- Sal, sucre - 2 cullerades cadascun
- Aigua - 1 litre
- Vinagre 9% - 2 cullerades
- Clavel -3 peces
- Fulla de llorer - 2 fulles
- Grans de pebre negre - 8 pèsols
- All - 100 grams.
Mètode de costura:
- Rentar bé els pots i esterilitzar.
- A cada pot posar 1 gra, 2 - 3 grans de pebre i 2 grans d'all.
- Talleu els tomàquets a rodanxes.
- Picar els anells de ceba.
- Col·loqueu les verdures en pots, capa per capa. La capa de ceba ha de ser la meitat tan fina que la capa de tomàquet.
- Porteu l'aigua a ebullició.
- Incorporeu-hi la sal i el sucre. Aboqui vinagre de taula.
- Aboqui la marinada en pots.
- Enrotllar un berenar.
- Donar la volta als pots, tapar amb una manta i deixar reposar un dia.
Podeu esterilitzar pots amb aigua, al forn, al microones, amb permanganat de potassi. Pel que fa al temps, el procediment dura de 10 a 30 minuts, depenent del volum del recipient.
berenar del viatger
Aquesta amanida conté arròs. És molt satisfactori. Es pot servir com a aperitiu o sol. És molt convenient quan hi ha temps limitat per cuinar, he obert el pot, he posat el contingut en un plat i el sopar està llest.
compost:
- Tomàquets - 3 quilos
- Arròs - 1 quilogram
- Pebrot dolç - 1 quilogram
- pastanagues - 500 grams
- Ceba - 500 grams
- Sucre - 100 grams
- Sal - 100 grams
- Fulla de llorer - 1 peça
- Vinagre de taula - 10 mil·lilitres
- Oli vegetal - 0,5 tasses
- Pebre mòlt al gust
Cuina pas a pas:
- Cal rentar i tallar totes les verdures. Les peces poden ser arbitràries.
- Barrejar amb espècies i oli.
- Rentar bé l'arròs.
- Posar en una cassola. Per cuinar, és adequat un calder o una cassola amb un fons gruixut.
- Cuini a foc lent durant 40-45 minuts. Fins que l'arròs estigui llest.
- Cal esterilitzar els bancs.
- Repartiu-hi l'amanida i enrotlleu-les.
- Donar la volta, tapar amb una manta.
- Deixeu l'amanida en aquesta posició fins que es refredi completament.
Amanida de cirera i raïm en conserva
Aquesta és una amanida deliciosa. Sorprendrà a tothom amb la seva sofisticació. Els que l'hagin provat segur que demanaran la recepta.
compost:
- Tomàquets cherry - 1,5 quilograms
- Raïms de varietats verdes - 500 grams
- pebrot dolç - 200 grams
- Fulles de rave picant, grosella, cirera
- Àcid cítric - 1 culleradeta
- Aigua - 1 litre
- Sucre - 2 cullerades
- Sal - 2 cullerades
Recomanacions pas a pas:
- Els tomàquets i el raïm s'han de separar de les branques. Esbandiu bé sota l'aigua.
- Traieu les llavors dels pebrots, tallats a trossos.
- Renteu bé els pots, feu el procediment d'esterilització.
- A la part inferior de cadascuna hi ha unes quantes fulles fragants.
- Capa tomàquets cherry, raïm i pebrots.
- Aboqui aigua bullint.
- Deixar fins que el líquid s'hagi refredat completament.
- A continuació, escorreu-lo, torneu a bullir afegint-hi sal. Sucre i àcid cítric.
- Abocar en pots, enrotllar. S'han de refredar cap per avall sota una manta calenta.
Et quedarà molt bé si agafes un pebrot groc contrastant.
"Encant taronja"
Els dies freds, la gent troba molt a faltar el sol. Aquesta amanida amb pastanaga i tomàquet us animarà. Es carregarà el cos de vitamines i positius.
compost:
- Tomàquets - 1 quilogram
- pastanagues - 1 quilogram
- Ceba - 1 quilogram
- Sucre - 150 grams
- Sal - 100 grams
- Oli vegetal - 0,5 litres
- Vinagre de taula - 5 cullerades
Passos de cocció:
- Rentar bé les verdures.
- Talleu a trossos a l'atzar.
- Posar en un calder.
- Afegiu sal, sucre, mantega.
- Després de bullir, redueix el foc sota el calder.
- Cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Aboqueu-hi el vinagre. Quan el berenar estigui gairebé llest. Podeu afegir all aquí si voleu.
- Col·loqueu-los en pots estèrils, tanqueu-los bé amb tapes.
- Pots frescos embolicats en una manta.
Amanida "Menjar"
Aquesta amanida conté albergínia. Va bé amb tomàquets. Per si mateixa, aquesta verdura blava és un rebost de vitamines i minerals.
compost:
- Tomàquets -200 grams
- Albergínia - 700 grams
- pebre búlgar - 300 grams
- Pebrot picant - 1 beina
- All - 1 cap
- Oli de gira-sol - 100 mil·lilitres
- vinagre de taula - 2 cullerades;
- Sal al gust
Instrucció:
- Les albergínies s'han d'alliberar de la tija i rentar-les. Talleu-los a rodanxes, cadascuna ha de tenir 1 centímetre de gruix. Sal, deixar durant mitja hora. Sota la influència de la sal, el suc destacarà, juntament amb ell, l'amargor deixarà la verdura. Després d'això, s'han de fregir.
- Després cal rentar els tomàquets. Talleu els mateixos cercles. En una paella a part, es fregeixen amb una mica d'oli.
- Els pebrots i els alls s'han de pelar, rentar, tallar-los en una batedora. Afegiu àcid acètic a aquesta barreja.
- Les verdures rostides s'apilen en pots estèrils i s'aboquen amb condiment de pebre.
- Els pots d'aperitius s'han d'esterilitzar durant 10 minuts i després tancar-los bé amb tapes.
amanida de tomàquet sec
Aquesta amanida aportarà novetat a la vostra dieta. Molts estan bastant cansats dels espais en blanc estàndard per a l'hivern. Si sou una d'aquestes persones, us recomanem que proveu aquest aperitiu. Ella no et deixarà indiferent.
compost:
- Tomàquets - 1 quilogram
- Ceba - 300 grams
- Sal - al gust
- Oli de gira-sol - 50 grams
- Una barreja d'herbes seques - al gust
Com cuinar:
- Els tomàquets per a aquesta recepta han de ser densos i carnosos. Podeu prendre una mica poc madur. Cada fruita s'ha de rentar i assecar.
- Talleu cada verdura en 4 parts, sal. Deixeu 2 hores perquè surtin el suc. Cal drenar-lo.
- Col·loqueu els trossos en una safata de forn. Cal assecar-se a una temperatura de 90 graus, 4 hores.
- Ceba tallada en anelles.
- Barrejar l'oli amb espècies.
- Poseu els tomàquets secs, els anells de ceba en capes en pots estèrils. Aboqui l'oli d'espècies.
- Segellar amb tapes de niló o vidre.
- Conservar refrigerat. Aquesta amanida pot servir com a aperitiu independent o com a component d'altres plats.
Llegeix també: Cuinar remolatxa per a l'hivern - 17 receptes meravelloses: molt saboroses i saludables
Secrets de cuinar amanides sense esterilització
Quan prepareu diverses amanides per a l'hivern, sovint heu d'esterilitzar-les en pots. Aquesta és una feina tediosa
Molts no fan preparacions, perquè tenen por d'aquest procés, i l'amanida pot amargar-se, convertint trossos ben tallats en un embolic similar a les farinetes de verdures.
Sovint aquests bancs exploten. Les verdures d'aquest pot no són aptes per menjar. Resulta que els productes s'han deteriorat i l'amfitriona va malgastar les seves forces i energia en va.
Això es pot evitar utilitzant una sèrie de secrets:
- Els tomàquets s'han de seleccionar una mica poc madurs. La fruita ha de ser ferma.
- No hi hauria d'haver danys a les verdures, especialment a les zones podrides.
- Totes les fruites s'han de rentar molt bé. S'han d'eliminar tota la brutícia i els residus de terra.
- Les verdures s'han d'esterilitzar abans de posar-les en pots. Els pots es renten primer amb un agent de neteja. Després cal fregar-los amb bicarbonat de sodi i deixar-los durant 30 minuts, esbandir-los bé.
Després d'aquestes preparacions, els envasos s'esteril·litzen. Aquest procediment matarà tots els gèrmens, minimitzant així el risc d'inflor i d'explosió d'amanides enrotllades.
- Cal afegir conservants com el vinagre i l'àcid cítric a les costures per mantenir-les durant tot l'hivern.
- Abans de descompondre l'amanida acabada en pots, s'ha de guisar. Temps mínim de cocció 30 minuts.
Al final de l'article, oferim un vídeo per veure, amb un mètode exprés d'escabetx d'un tomàquet. Amb el temps, trigaran unes 7 hores i podreu gaudir d'una deliciosa amanida.
Amanida de tomàquets en escabetx amb picant.
TOP-23 Recepta d'amanides amb tomàquets en conserva: amb tonyina, mongetes, blat de moro i altres ingredients. Consells de cuina (foto i vídeo) + ressenyes
