La rúcula és una planta meravellosa, nutritiva i molt vitamina. Els seus beneficis i possibles danys per a la salut ens coneixem. Podeu cultivar aquesta herba útil a la vostra casa d'estiu. La rúcula és útil per a la diabetis, l'obesitat, augmenta l'hemoglobina, redueix els nivells de colesterol a la sang, ocuparà el lloc que li correspon al jardí amb vegetació.
Contingut:
Llegeix també: 21 receptes de plats i begudes a partir de cireres congelades, cuina, consells, beneficis de les baies i recomanacions per a la congelació (Foto i vídeo) + Ressenyes
Què és la rúcula, descripció
La rúcula és una herba de la família de les crucíferes. A Rússia, s'anomena eruga o indau. La rúcula és el nom italià d'una planta que s'ha fet popular a la vida quotidiana. Al restaurant podeu comprar una amanida i altres plats amb l'addició d'aquesta herba picant. La seva aroma és mostassa-pebre amb notes de nou.
Rúcula al jardí
La rúcula creix (aquest també és el nom correcte) en terres seques i soltes a Europa, Àsia i el nord d'Àfrica. A Rússia, es confon amb una mala herba i s'alimenta a les mascotes. A molts països europeus, la rúcula es cultiva com a planta d'amanida. Les plantacions més grans es troben a Venècia, Itàlia.
La planta és anual, no especialment ornamental, però té una olor peculiar i agradable. Tija de fins a 40 cm d'alçada, ramificada, amb vellositats. Les fulles verdes carnoses també estan esquitxades de vellositats escasses o llises, les inferiors estan disseccionades amb lòbuls serrats. Les petites flors de color groc clar es recullen en una inflorescència de raci. Les llavors petites marrons maduren en beines.
Llegeix també: TOP-23 Recepta d'amanides amb tomàquets en conserva: amb tonyina, mongetes, blat de moro i altres ingredients. Consells de cuina (foto i vídeo) + ressenyes Compost
Les valuoses propietats nutricionals de la rúcula s'expliquen per la seva composició química. Tot i que la planta és coneguda des de l'antiguitat, només es va començar a estudiar a finals del segle XX. Als països mediterranis durant l'Imperi Romà, aquesta herba es considerava un poderós afrodisíac.
La rúcula té una àmplia composició química
Composició química:
- vitamines - E, C, A, K, grup B
- elements minerals: zinc, sodi, potassi, calci, seleni, coure, fòsfor, magnesi i ferro
- flavonoides
- tanins
- sulforaphane - un compost orgànic vegetal amb efectes antibacterians i anticancerígens
- glucosinolats: fitonutrients que són substàncies biològicament actives, que entren al cos, funcionen com a poderosos antioxidants
- diindolilmetà - una substància que té un efecte antitumoral
La rúcula deu el seu sabor agut i amarg als seus glucosinolats constituents. Aquestes substàncies són capaços d'atrapar els carcinògens que entren al cos amb aliments i medicaments, redueixen el risc de cèl·lules canceroses. Després d'una malaltia gastrointestinal, els glucosinolats no es poden descompondre als intestins. Per tant, per obtenir el màxim benefici, és necessari restaurar la microflora intestinal normal.
La rúcula és baixa en calories, conté un 94% d'aigua, no hauríeu d'esperar una gran explosió d'energia amb l'ús d'aquesta herba. Una altra cosa, si ho amaniu amb pizza o amanida de carn.
Llegeix també: Fer una caixa de compost amb les teves pròpies mans: descripció dels principals punts tècnics, receptes per fer compost (50 fotos i vídeos) + ressenyes
Característiques beneficioses
Incloure rúcula a la vostra dieta diària pot millorar la salut. Pots treure el màxim profit de la planta menjant-la fresca, com a additiu a diverses amanides, salses i guarnicions.
La rúcula afavoreix la salut
Característiques beneficioses:
- redueix els nivells de colesterol en sang a causa del contingut de fibra vegetal
- és un preventiu del càncer
- conté substàncies especials contra el càncer
- el diindolilmetà destrueix el virus del papil·loma
- millora la coagulació de la sang, dóna suport a la salut de les cèl·lules nervioses, gràcies a la vitamina K (100 g de rúcula proporcionen un requeriment diari d'aquesta vitamina)
- alleuja la inflor gràcies al potassi
- té un efecte diürètic
- té un efecte positiu en la digestió
- té un efecte lactogènic
- té acció expectorant i antibacteriana
- enforteix el sistema immunitari
- ajuda en la prevenció de la malaltia de la tiroide pel seu contingut en iode
- augmenta el desig sexual, augmenta la potència
- normalitza la pressió arterial
A més, les verdures de rúcula contenen un 2,36% d'oli essencial amb una gran quantitat de carotenoides., a partir de la qual l'organisme sintetitza la vitamina A. Aquest oli és útil per aprimar els capil·lars i la caiguda del cabell. Els beneficis es poden obtenir tant en menjar verdures com quan s'aplica de manera externa. La rúcula s'inclou a les màscares per a la cara i el cabell.
Llegeix també: Mobles de bricolatge i altres productes de fusta: dibuixos de bancs, taules, gronxadors, casetes per a ocells i altres articles per a la llar (més de 85 fotos i vídeos) Possible dany
No hi ha aliments completament inofensius, per a tothom hi ha una contraindicació. Així que la rúcula pot causar al·lèrgies en algunes persones.
La rúcula pot causar al·lèrgies
No es recomana utilitzar l'herba durant l'embaràs, i durant la lactància, al contrari, és molt útil, ja que augmenta la quantitat de llet a les glàndules mamàries.
Llegeix també: Ametllers: descripció, plantar un arbre o arbust a camp obert, cuidar-lo, beneficis i possibles danys (Foto i vídeo) + Ressenyes
Aplicació en cosmetologia domèstica
La rúcula s'utilitza en cosmetologia casolana per a la cura de la pell de la cara, l'escot i el coll. Les substàncies útils que conté tenen un efecte rejovenidor, hidratant, tonificant, cicatritzant i desinfectant.
La rúcula té un efecte rejovenidor
L'herba es valora per a aquestes substàncies:
- glucosoinolats: serveixen com a prevenció de l'oncologia, inclòs el melanoma, el càncer de pell
- vitamina K - ajuda a desfer-se de taques fosques, inflor i rosàcia
- àcids oleic i linoleic: donen elasticitat i fermesa a la pell, frenen l'envelliment, humecten i suavitzen
- sofre - dóna a la pell brillantor i un to bonic, té un efecte curatiu i antimicrobià, alleuja l'acne
- diindolilmetà: prevé la formació de berrugues i papil·lomes
Les màscares facials amb rúcula verda es fan 3 vegades a la setmana, 1 cop al dia. Abans d'aplicar la composició nutricional, la pell es neteja i es vaporitza perquè les substàncies curatives penetrin més profundament als porus i tinguin l'efecte més positiu.
Màscara suavitzant per al peeling
suc de llimona - 1 culleradeta
rúcula - 3 cullerades. l
Recepta de la xarxa vascular
suc de patata - 3 cullerades. l
crema agra - 1 cullerada. l
Mascareta blanquejadora i hidratant
polpa de carbassó ratllada - 3 cullerades. l
polpa de rúcula triturada - 3 cullerades. l
Per a l'elasticitat de la pell
Per a aquesta recepta necessitareu una culleradeta d'oli d'oliva.
oli d'oliva - 1 culleradeta
rúcula picada - 3 cullerades. l
Recepta per a les arrugues
cogombre - 0,5 peces
suc de rúcula - 2 cullerades. l
Llegeix també: Fem llits verticals amb les nostres pròpies mans: les millors idees del 2018. Per a verdures, baies, herbes i flors (+ de 65 fotos i vídeos) + ressenyes Beneficis de l'oli de rúcula
L'oli de llavors de rúcula és un producte útil per a tothom que tingui cura de la seva salut. Es prepara mitjançant premsat en fred, gràcies a la qual es conserven totes les substàncies útils.
Oli de llavors de rúcula
La composició de l'oli inclou els components següents:
- oli de mostassa
- oli gras
- àcid erúcic
- àcid linoleic, linolènic i oleic
- esteroides
- tioglicòsids
- flavonoides
- alcaloides
Gràcies a la quercetina flavonoide, la inflor i la inflamació de la pell desapareixen, és un fort antioxidant. Afegir oli de rúcula als aliments és beneficiós per a la hipertensió i la sarcoïdosi. L'oli s'utilitza externament en cosmetologia per enfortir el cabell, s'afegeix a màscares facials terapèutiques, xampús i cremes.
Propietats útils de l'oli:
- restauració del sistema nerviós
- normalització del metabolisme
- enfortiment del cabell
- rejoveniment i neteja de la pell
- prevenció del càncer
- millora del tracte digestiu
Des que es van conèixer les propietats curatives de l'oli (i això va passar, segons la història, fa molt de temps), les dones l'han estat utilitzant per tal de fer créixer un cabell bell i saludable.
L'oli de rúcula ajuda a curar la seborrea, enforteix els fol·licles pilosos, prevé la calvície, normalitza el nivell d'humitat dels rínxols, estimula el seu creixement i protegeix contra factors negatius. És útil lubricar les puntes dividides del cabell amb oli de rúcula i fer màscares per al cuir cabellut. Les màscares rarament utilitzen oli pur, més sovint es barreja amb diversos components per aconseguir el millor efecte. Algunes receptes interessants per a tu:
Recepta per enfortir els fol·licles pilosos
Barregeu quantitats iguals d'oli d'ametlla i rúcula
oli de rúcula - 2 cullerades. l
Recepta per a la caiguda del cabell i la caspa
oli de rúcula - 3 cullerades. l
pebre vermell mòlt - 1 culleradeta
Màscara per donar una brillantor saludable als rínxols secs i debilitats
Aquesta recepta està a base de mel i rovell d'ou.
oli de sèsam - 1 cullerada. l
mel - 1 culleradeta
rovell - 1 unitat.
Llegeix també: El dent de lleó és una flor assolellada. Propietats medicinals i contraindicacions per a dones i homes. Receptes de dent de lleó (foto i vídeo) + ressenyes Creixent al lloc i a casa
Rúcula al jardí
La rúcula és una planta anual de 20-25 cm d'alçada, alguns exemplars creixen fins a 60 cm. Té una forma de fulla interessant i una aroma agradable i picant. Es cultiva en una parcel·la personal o a casa a l'ampit de la finestra en contenidors amb terra. L'únic requisit per a una cura de qualitat és l'abundància de sol i el reg oportú.
Sembrar llavors
Llavors de rúcula
Les llavors es sembren en fileres a una distància de 30-40 cm. La profunditat de sembra ha de ser d'uns 1,5 cm Abans de sembrar, els solcs són regats. Els primers brots apareixeran en 5-7 dies. Quan creixen una mica, s'han d'aprimar, deixant 8-10 cm entre plantes.
Aquesta és una cultura amant de la humitat i resistent al fred, les plàntules resisteixen gelades fins a -6 graus. Les llavors de rúcula es poden sembrar des de principis de primavera fins a la tardor, cada 2-3 setmanes.
A la planta li encanta el sol, però a la calor per sembrar, podeu triar un lloc amb una ombra moderada. En cas contrari, no cal cap cura especial. La rúcula és apta per a qualsevol sòl excepte l'àcid. Es sembra d'abril a agost, madura en 20-25 dies.
Plagues i malalties
Quan planifiqueu un lloc per plantar rúcula, assegureu-vos de tenir en compte el que creixerà a prop. A causa del fet que es tracta d'un representant de la família de la col, no hi hauria d'haver plantes de col a prop. Comparteixen plagues i malalties comunes, com ara escarabats crucíferes, i poden destruir els brots joves en pocs dies.
puça crucífera
Als primers signes de dany: petits forats a les fulles, regar lleugerament les plantes amb aigua a la part superior i pol·linitzar amb cendra de fusta. El tractament es repeteix al cap d'uns dies.
Cura
És fàcil tenir cura de la planta, és poc exigent amb les condicions de detenció i requereix una cura mínima. Cal afluixar els passadissos, eliminar les males herbes, no oblidar regar. Cal un reg abundant almenys un cop per setmana. Si regueu l'herba poques vegades, alliberarà ràpidament les tiges de les flors.
La rúcula necessita una atenció mínima
Es deixen algunes plantes per sembrar per sembrar la primavera vinent després que la neu es fongui. La resta de l'herba es talla abans que apareguin els peduncles, mentre que és tendra i no conté molta picor i amargor.
Com créixer a l'ampit de la finestra?
Podeu conrear verdures de rúcula en qualsevol època de l'any a l'ampit de la finestra de l'apartament. Un mes després de la sembra, la llavor es pot obtenir fulles sucoses i fragants per a amanida.
Les llavors es sembren en un recipient de plàstic amb forats de drenatge a la part inferior. Es remullen prèviament durant un dia en aigua amb l'addició de suc d'àloe (1 cullerada per 1 cullerada d'aigua) o en una solució de mel (1/4 culleradeta de mel per 1 cullerada d'aigua). La solució està ben impregnada amb un tovalló, s'hi aboquen llavors, es posen en un lloc lluminós.
Cultiu de rúcula a casa
El drenatge s'aboca a la part inferior del dipòsit d'aterratge: argila expandida, còdols, trossos d'escuma o estelles de maó. A dalt - imprimació universal. Humitejar el sòl, transferir les llavors preparades a la seva superfície amb un escuradents. Espolvorear per sobre amb una capa de terra (0,5 cm). Tapa el recipient amb paper film.
Els brots de llavors fresques apareixen 2-3 dies després de la sembra. S'obre l'hivernacle, es trasllada a un ampit de la finestra lluminós i càlid. Hidrata, evitant un fort assecat del sòl amb la pistola polvoritzadora.
Quan apareixen 3-4 fulles veritables a les plàntules, es fa una selecció en contenidors separats. Podeu utilitzar gots de plàstic de 250 ml per a les plàntules amb un forat de drenatge a la part inferior. Quan els arbustos de rúcula creixen, es poden plantar en tests més grans.
Regeu les plàntules regularment, evitant que el sòl s'assequi.. Amb la manca d'humitat al sòl, el gust de la rúcula es deteriora, es torna massa picant i amarg.
Llegeix també: Tractament de la tos a casa amb remeis populars: recomanacions per a dones, homes i nens Receptes delicioses
No es recomana tallar la rúcula amb un ganivet
La rúcula s'utilitza com a guarnició saludable per a carn, peix i llegums plats, millora la digestió i realça perfectament el gust dels aliments. Les seves fulles verdes durant la preparació de plats culinaris no s'han de sotmetre a un tractament tèrmic prolongat. Es mengen millor frescos, maridats amb espinacs i enciam fresc.
Amanida de rúcula, gambes i verdures
Productes:
Cuina:
- Les gambes congelades bullides s'aboquen amb aigua bullint i se'n neteja la closca.
- Aboqueu oli en una paella, poseu alls pelats, tallats per la meitat.
- Quan es torna vermell, el treuen amb una cullera i el llencen, i les gambes preparades es baixen en oli d'all fragant. S'han de fregir per cada costat durant mig minut.
- Ara podeu recollir l'amanida en un plat. Per fer-ho, es col·loquen fulles de rúcula, prèviament rentades i assecades, sobre un plat, al damunt: gambes i tomàquets cherry tallats per la meitat.
- Aboqueu-ho tot amb una barreja de salsa de soja, mel i suc de llimona, ruixeu-ho amb formatge ratllat.
L'amanida acabada es pot barrejar, espolvorear de nou amb formatge i guarnir amb ruca i fulles de cirera.
Amanida amb mozzarella i rúcula
Productes:
- tomàquets cherry - 4 peces
- vinagre de sidra de poma - 1,5 cullerades. l
- sal i pebre - al vostre gust
- mozzarella - 225 g
- rúcula - 5 g
- oli d'oliva - 3 cullerades. l
Cuina:
- Talleu el formatge mozzarella.
- El mateix gruix talla cercles de tomàquets.
- Poseu l'amanida en un plat, alternant tomàquets i formatges, col·locant fulles de rúcula entre ells.
- Regar amb oli d'oliva barrejat amb vinagre, sal i pebre.
El plat està cobert amb fulles de ruca senceres.
Amanida de rúcula i mongetes
Productes:
- mongetes vermelles en conserva - 400 g
- rúcula - 300 g
- pebrot dolç - 2 peces
- all - 2 dents
- formatge - 300 g
- crema agra o maionesa casolana - 100 g
- sal i pebre - al vostre gust
Cuina:
- La rúcula es trenca amb la mà en trossos petits.
- Rentar les mongetes.
- Bryndza tallat a daus.
- Afegiu pebre dolç picat, all picat, sal, pebre.
- Posa tots els components de l'amanida en un bol, i condimenta al teu gust amb crema agra, maionesa casolana o iogurt natural.
Totes les amanides s'han de menjar fresques, immediatament després de la preparació. Durant l'emmagatzematge a llarg termini, les substàncies útils es destrueixen. També és deliciós utilitzar rúcula en salsa de peix, elimina perfectament l'olor de peix, substituint llimona.
Llegeix també: Chokeberry (chokeberry): propietats medicinals i contraindicacions per a homes i dones, collita per a l'hivern + receptes | (Foto i vídeo) +Críticas Com triar i emmagatzemar
Fulles de rúcula
La rúcula s'escull pel seu aspecte. Les fulles han de ser sucoses i verdes, sense taques ni grogues.
botiga verdor a la nevera, separat de fruites i verdures. El gas etilè que emeten els fruits contribueix al groguenc ràpid i al deteriorament de la rúcula.
Hi ha dues opcions d'emmagatzematge.
La rúcula es pot comprar a una botiga, cultivar-se a una casa d'estiueig o a l'ampit de la finestra. Aquesta herba justificarà totes les esperances i expectatives, és increïblement útil i, el més important, assequible.
Què és útil la rúcula i què cuinar-ne
Rúcula: els seus beneficis i perjudicis per a la salut d'homes i dones, cultiu, ús a la cuina, receptes d'amanides (foto i vídeo) + ressenyes
