Hi ha una gran llista de bolets que a primera vista no representen cap perill. Si es manipulen incorrectament, poden causar danys greus a la salut humana o provocar la mort. Per evitar conseqüències negatives, cal proporcionar assistència oportuna en cas d'intoxicació per bolets.
Contingut:
Llegeix també: Recollida de bolets per a l'hivern - 15 receptes delicioses: seques, en escabetx en pots, salades i altres variacions per a tots els gustos
Perill d'intoxicació per bolets
A finals del segle XX, el concepte de bolets es va formar a la ciència. Representants únics de la vida salvatge van combinar una sèrie de signes de flora i fauna. Actualment, la seva diversitat biològica i ecològica és molt elevada.
La humanitat ha trobat aplicació per al regne dels fongs en diverses àrees de la vida. S'utilitzen en l'àmbit mèdic, com a alimentació i en l'àmbit econòmic. Per a moltes persones, collir bolets no és només una activitat útil, sinó també una autèntica afició.
Malgrat totes les qualitats positives, abans de començar la preparació d'un plat o preparació, cal assegurar-se que el representant seleccionat de la vida salvatge és segur.
Segons la micologia, avui ja s'han descobert més de 100.000 espècies de fongs. L'atractiu extern de les espècies individuals no sempre indica les qualitats gustatives positives d'un representant de la vida salvatge. Abans d'utilitzar, heu d'assegurar-vos de la seguretat d'una espècie en particular.
Molt sovint, una persona troba problemes a causa de la manca de coneixements i experiència adequats en la recollida de bolets.
Podeu enverinar-vos no només per manca de coneixements. En comprar mercaderies al mercat, no rebeu cap garantia de qualitat, però confieu en la decència dels venedors i el seu coneixement.
Una altra causa comuna d'intoxicació és la negligència en el procés de preparació de plats de bolets.. El procediment requereix més de 10 minuts del vostre temps. En la majoria de les històries negatives, les mestresses de casa van reduir la durada del tractament tèrmic, la qual cosa va provocar conseqüències negatives i intoxicació.
Les causes més comunes d'intoxicació per bolets són:
- la presència de substàncies micotòxiques perilloses a la composició, la toxicitat del propi representant de la família;
- violació de la vida útil dels plats de bolets frescos o cuinats;
- menjar un representant d'una espècie afectada per insectes o paràsits. En presència de mosques scearides o bolets, el consum esdevé potencialment mortal.
- combinant la ingesta d'alcohol amb certs tipus de bolets. El consum conjunt de vi amb escarabat femer pot afectar negativament la salut humana.
- La recollida d'un producte a prop d'una planta química, un abocador de la ciutat, una autopista, un lloc de producció de petroli pot provocar l'acumulació de metalls pesants i diversos components nocius als bolets.
- l'ús d'espècies condicionalment comestibles en quantitats massa grans.
- consum irresponsable de bolets en una sèrie de malalties del tracte gastrointestinal.
- el consum per part dels nens menors de cinc anys pot provocar problemes de salut, l'estómac jove no està immediatament preparat per processar aliments pesats
Quan una persona consumeix un bolet verinós o condicionalment comestible, les substàncies tòxiques entren al cos i s'estenen pel torrent sanguini per tot el cos. En el curs de la intoxicació, es veuen afectats diversos òrgans i diversos sistemes del cos. En alguns casos, només es veuen afectades les mucoses.
Des del punt de vista mèdic, aquests casos es deuen a l'acció gastroenteròtropa. Entre els primers signes de manifestació d'intoxicació, es distingeix un trastorn intestinal funcional. En alguns casos, aquestes manifestacions no s'observen.
El fetge i els ronyons estan afectats. En aquest cas, s'utilitza el terme professional efecte hepatonefrotòxic. Els bolets poden afectar negativament el sistema nerviós, el sistema cardiovascular.
Un dels representants del regne dels fongs amb un pronunciat efecte hepatonefrotòxic va ser el sogre pàl·lid. Cada espècie individual té les seves pròpies característiques distintives i té un cert efecte sobre el cos humà.
Llegeix també: Cuinar plats de patates senzills i deliciosos: 18 receptes amb fotos i descripcions Tipus de bolets
A la natura, hi ha una gran diversitat d'espècies de bolets.
Per comoditat, es va desenvolupar una classificació senzilla, dividint-los condicionalment en comestibles, verinosos i comestibles condicionals.
Depenent de la part inferior del barret, hi ha:
- Tubular. L'aspecte té característiques comunes amb una esponja porosa.
- Lamel·lar. En una inspecció més propera, les plaques són clarament visibles a l'interior de la tapa.
- Morel.
Les varietats de bolets són molt diferents. Per conèixer, val la pena considerar els representants més comuns i populars de la classe.
Representants comestibles del regne dels bolets
Als boscos de Rússia, dues-centes espècies són les més populars. bolets comestibles. La qualitat distintiva de l'espècie era inofensiva quan es consumia no només després del tractament tèrmic, sinó també en la seva forma crua.
Bona "captura" de bolets
La seva gran palatabilitat i aroma de bosc característic i agradable els han convertit en un dels ingredients més cotitzats de la cuina internacional. Per determinar un bolet comestible, cal conèixer les característiques del seu aspecte, qualitats distintives i característiques.
Blanc o boletus
Encapçala la llista de troballes valuoses del recol·lector de bolets. Segons la regió de creixement, es distingeixen quatre varietats de blanc, totes tenen un aspecte similar. La diferència principal era el color de la gorra i la figura.
Característiques distintives de l'aparença:
- pota blanca massiva en forma de barril de fins a quinze centímetres de llargada
- El color del barret va des del crema clar fins al marró fosc
- kink té un sabor de nou i canvia de color ràpidament
- créixer sols o en petits grups
- cap relleu-convex o en forma de coixí
- es troba als boscos des de finals d'estiu fins a les primeres gelades
boletus
Sovint es troba a Rússia i té demanda. El nom està associat al lloc de creixement, que es troba al costat del bedoll.
Informació general:
- barret ajustat rodó a la part superior per inclinar-se suaument més a prop del terra, forma regular
- el color de la tapa oscil·la entre groguenc i gairebé negre
- carn de color blanc com la neu en un descans
- sense gust ni olor específics
- túbuls oblongs a l'interior de la tapa
- tija llarga, fins a 20 centímetres de llarg
pit real
Pertany als representants més brillants de la seva espècie.
Informació general:
- barret amb una petita boqueta al centre i vores arrugues
- el color de la tapa a l'exterior és cremós amb o sense petites taques groguenques
- costat interior de la placa
- polpa densa
- emana suc lletós quan es trenca
- aroma afruitat característic
Es troba en boscos caducifolis i mixtos.
Bolets de mel
- Els boletaires comencen a trobar bolets a partir de principis de setembre. Convenient per al muntatge a causa del creixement massiu. Les gorres es distingeixen per la forma correcta i el color groc mostassa amb una part central més brillant.
- La part inferior està coberta amb una pel·lícula blanca. El punt de tall no canvia de color amb el temps.
guineu real
Més comú a la molsa i el fullatge frondós. La collita comença al juny i acaba amb un període de gelades.
Característiques distintives i dades externes:
- creix en grups
- diàmetre de tapa de fins a deu centímetres
- l'interior és de plaques
- Cap còncava en forma d'embut quan madura
- vores ondulades
- cama cilíndrica heterogènia
- hi ha una aroma picant
Oilers
- Es diferencien per la superfície enganxosa i greixosa del tap. La cama és densa, convenient per tallar.
- El barret de la forma correcta té un to vermell marronós o sorrenc.
Xampinyons Aspen
- Tenen una cama gruixuda, un casquet crema o marró fosc de la forma correcta. El barret es distingeix per una estructura compacta i colorant pastanaga.
- La paleta de colors pot variar segons la regió de creixement. Pertanyen a fongs tubulars. La cama gran té una llargada de fins a quinze centímetres.
Volnushka
- Té una aroma agradable i dolça. El color del bolet és blanc o rosa.
- Quan es trenca, allibera un suc de consistència enganxosa i enganxosa. Es troba en boscos i espais oberts.
bolet d'ostra
- Creix principalment als arbres. Disponible per al cultiu independent sobre soques o espinacs.
- Té una forma d'ostra interessant.
bolets
Es troben als boscos de Rússia des de mitjans de la temporada d'estiu. Hi ha dos tipus de Ryzhikov, pi i avet. Tenen una lleugera diferència d'aspecte.
Les dues varietats tenen:
- diàmetre de tapa de fins a setze centímetres
- barret en forma d'embut
- vores enrotllades
- de la fractura destaca el suc de taronja espessa
- aroma agradable amb notes afruitats
- la polpa té un gust picant
- un dels bolets més calòrics
Depenent de la regió de creixement, cada espècie té les seves pròpies característiques distintives en aparença, especialment en color. La majoria dels bolets comestibles tenen els seus homòlegs verinosos.
Llegeix també: Projectes de cases de camp per a 6-10 hectàrees: 120 fotos, descripció i requisits | Les idees més interessants
espècie verinosa
Cada bolet verinós té característiques externes similars amb un bolet comestible. Els experts han establert més d'un centenar d'espècies de representants del regne perilloses per als humans. Al territori de Rússia, hi ha un nombre condicionalment petit de fongs perillosos per a la salut humana.
agàric de mosca de primavera
L'aparença es distingeix per les següents qualitats:
- barret de forma plana de color crema clar
- cama blanca estirada
Conté amatoxines perilloses per als humans.
Gorra de mort
El bolet més perillós per als humans.
L'aspecte és diferent proporcionalitat:
- la tapa en estat madur té una forma suaument corbada
- gamma de colors des del groc pàl·lid fins al bronze oliva
- tija prima de fins a deu centímetres de llargada, hi ha exemplars amb una bossa en forma de copa a la base
- mesòfil·l pàl·lid
- sense fragància
Es distingeix per la presència de fallotoxines i amatoxines en la composició. Una mossegada pot ser fatal.
línia ordinària
- Es distingeix per un barret marró en forma de cervell i té una tija baixa i buida.
- Perillós a causa de la presència de giromitrina a la composició.
Parlador Solc
- Una tapa lleugera està coberta amb un recobriment en pols. La cama és de color crema i de forma cilíndrica.
- Perillós per la presència de toxina muscarina.
teranyina
- Hi ha diversos tipus de teranyina. Per a una persona, el perill és brillant,
- Peluix i vermellós.Cadascun conté la toxina orellanina.
Cadascun d'aquests bolets pot causar intoxicació alimentària greu, causar problemes al sistema nerviós i provocar la mort.
Llegeix també: Bolets comestibles i no comestibles, bolets dobles. 16 espècies amb noms i descripcions (Foto i vídeo) + Ressenyes Representants condicionament comestibles
El nombre de representants és petit. És permès menjar aquestes espècies com a aliment només després que s'hagi completat un determinat tractament tèrmic. Segons les característiques, l'espècie requereix un llarg període d'ebullició amb diversos canvis d'aigua o remull.
Alguns dels representants més buscats de l'espècie són:
Bolets de llet
Morelles
Verdó
Les espècies comestibles condicionals inclouen certs tipus de russula, tòfones i agàric mosca
Llegeix també: Noguera: beneficis i perjudicis: com mantenir-se saludable. Melmelada, tintures (a la closca i les particions), característiques per a dones (Foto i vídeo) + Ressenyes
Símptomes i signes d'intoxicació corporal
En cas d'intoxicació per bolets, els símptomes dependran del representant que va causar la reacció negativa del cos. Els signes s'associen amb la quantitat d'aliments ingerits i les característiques individuals de la persona..
El cos del nen reacciona amb més força a les toxines i els símptomes són més pronunciats
Els metges han identificat una llista de signes comuns que apareixen en intoxicar-se amb bolets:
- dolor a l'abdomen
- falta de gana
- pèrdua general de força
- nàusees
- procés de vòmits que continua sense aturar-se i no aporta alleujament
- trastorn de la femta
- urgència freqüent de fer una evacuació intestinal, fins a 2 5 per dia
Segons l'enverinament d'una persona amb una determinada toxina, es distingeixen símptomes específics.
Toxina Faloidina
Matèria orgànica - Faloidina
Després de menjar o rebre espores perilloses d'un gripau blanc o d'agàric de mosca pudent al cos del pacient, després de 2-3 minuts, la víctima comença a sentir una reacció negativa del cos. En primer lloc, el fetge pateix. Els símptomes clarament expressats apareixen no abans de sis hores després de la intoxicació.
Els signes característics d'un impacte negatiu són:
- dolor abdominal intens
- dolor muscular
- espasmes
- vòmits persistents
- sudoració intensa
- temperatura corporal baixa
- excrements solts persistents, possiblement amb sang
La ingestió de fal·loidina al cos humà provoca un dels tipus d'intoxicació més greus. La víctima es troba ràpidament amb insuficiència renal i hepàtica. Si retardeu la prestació dels primers auxilis, una persona cau ràpidament en coma i es produeix un resultat fatal.
Ingestió d'orellanina
Estructura de l'orelonina
Podeu trobar aquesta toxina amb el consum equivocat de teranyina.
El perill mortal s'associa amb una absència prolongada de símptomes evidents d'intoxicació. Poden aparèixer només un parell de dies o fins i tot unes setmanes després que l'orellana entri al cos humà.
Els signes d'intoxicació inclouen:
- forta sensació de set
- migranya, mal de cap intens
- dolor a l'abdomen
- dolor als ronyons
- sensació de fredor a les extremitats
Muscarina
Estructura muscarina
Aquesta toxina es troba a Govorushki i alguns tipus d'agàric de mosca.
Un parell d'hores després de la ingestió de substàncies tòxiques, s'observen els següents símptomes:
- sudoració intensa
- augment de la salivació
- trastorn intestinal persistent
- vòmit
- disminució de la freqüència cardíaca
- lleugera constricció de les pupil·les
La intoxicació amb bolets comestibles condicionalment pot estar associada a la combinació de determinades espècies i alcohol. Amb el consum conjunt d'escarabats i begudes alcohòliques, una persona experimenta dolor a la zona intestinal, la cara canvia de color i es torna vermell brillant, el pols es torna rar i hi ha una sensació d'ansietat.
Llegeix també: Menú d'aniversari infantil (d'1 a 12 anys): receptes de plats de carn, aperitius i tot tipus de dolços (Foto) Primers auxilis
Als primers signes d'intoxicació per bolets, cal prendre immediatament una sèrie de mesures per rehabilitar una persona.
Les mesures de primers auxilis inclouen:
- Rentat gàstric. Per netejar a fons el cos de toxines, cal beure una gran quantitat d'aigua alhora, almenys un litre. Una solució feble de permanganat de potassi és adequada com a emètic. En pressionar l'arrel de la llengua, cal induir un reflex nauseós. El procediment es repeteix tres vegades. Cal aconseguir una sortida de l'estómac d'aigua neta, sense la presència de productes estrangers. L'esdeveniment contribueix a l'eliminació màxima de substàncies perilloses i tòxiques del cos.
- Si no hi ha femta durant molt de temps, hauríeu d'induir independentment un moviment intestinal.. Amb aquesta finalitat, el pacient pot prendre qualsevol laxant, una cullerada de vaselina o oli de ricí.
- Per eliminar les toxines del cos que han aconseguit dissoldre's a les membranes de l'intestí prim, preneu qualsevol sorbent. Polysorb MP o Smektu és adequat com a absorbent de substàncies perilloses dissoltes. El carbó activat és adequat per prendre, s'ha de prendre a raó d'una pastilla per cada deu quilos de pes.
- Es recomana a la víctima que es quedi al llit, que es cobreixi amb una manta tèbia i que faci servir un escalfador de peus o una compresa calenta a l'abdomen.
- Preneu una posició uniforme i horitzontal. El cap ha d'estar en un turó, estar per sobre del nivell del cos.
- Proporcioneu al pacient molts líquids. Com a líquid, són adequats el te negre simple, la compota de fruita seca, l'aigua carbonatada o sense gas.
Després de l'arribada dels metges de l'ambulància, cal dir als metges el nombre de bolets menjats i el seu tipus.
Els metges han de conèixer totes les característiques de la salut del pacient i la seva condició:
- Regularitat de vòmits i femtes;
- consistència, olor i color del vòmit i les femtes;
- La presència del dolor i la seva força.
Una persona requereix hospitalització sota la condició d'un estat greu, inconscient i amb una dinàmica de deteriorament inestable. La regla principal en la intoxicació per bolets és proporcionar a la víctima atenció mèdica qualificada el més aviat possible.
Llegeix també: Cultiu de bolets a casa - instruccions per a principiants: una descripció amb l'exemple de bolets d'ostra, xampinyons, miceli.Les subtileses d'aquest negoci (Foto i vídeo) + Ressenyes Tractament
En la primera sospita d'intoxicació per bolets, hauríeu de trucar a una ambulància o anar a l'hospital
En un entorn hospitalari, els metges realitzen un diagnòstic complet.
Inclou:
- recollida d'anamnesi, determinació de signes específics d'intoxicació;
- realitzant investigacions de laboratori. Els metges realitzen una avaluació quantitativa i qualitativa de la presència de toxines a l'orina, el torrent sanguini i altres entorns biològics del pacient.
L'últim diagnòstic el fa un toxicòleg especialista, a partir dels resultats dels estudis. S'estan tractant casos greus d'intoxicació als hospitals toxicològics.
Els mètodes per restaurar la salut del cos inclouen les activitats següents:
- ús d'un tub gruixut per al rentat gàstric
- prenent un laxant salí
- eliminació accelerada de toxines a causa de l'augment de la quantitat d'orina al cos
- en les primeres vint-i-quatre hores després de l'enverinament, al pacient se li prescriu hemosorció: les substàncies tòxiques perilloses s'eliminen de la sang mitjançant sorbents.
Els metges realitzen tractament simultània de la insuficiència cardíaca i renal. Per a les persones enverinades per agàric de mosca vermella o Govorushki, es prescriu atropina. Les dosis depenen de les característiques individuals del cos de la víctima.
Les injeccions, en la quantitat de tres o quatre peces, s'administren per via subcutània cada 30-40 minuts. El tractament inclou la dieta. Exclou els aliments àcids i els àcids de la dieta.
Afectats per les toxines del toadstool pàl·lid se sotmeten a un procediment per restaurar el cos després de la deshidratació, una forta caiguda de la pressió arterial i problemes amb la circulació dels òrgans vitals. V Els substituts del plasma es prescriuen com a agents terapèutics en un volum diari de fins a cinc litres. S'administren a través d'un comptagotes, per via intravenosa.
Les possibles cites inclouen:
- La solució de Ringer
- solució isotònica
- poliglucina
- infusió salina
Per a una recuperació integral del cos, els metges prescriuen medicaments per normalitzar la pressió arterial i fons per restaurar el fetge i els ronyons afectats.
Llegeix també: Fesols: una descripció de les propietats beneficioses per a la nostra salut, possibles danys al cos de dones i homes (Foto i vídeo) + Ressenyes Prevenció o consells útils per als amants de la caça tranquil·la
Una sèrie de regles senzilles ajudaran a mantenir sans els amants dels bolets
Les mesures preventives inclouen:
- Recolliu només bolets coneguts. Heu de confiar completament en la seguretat del producte.
- No poseu bolets de cuc i vells a la cistella.
- Abans de tallar una espècie separada, feu una inspecció acurada de l'exemplar. Fixeu-vos en el color, la forma del barret i les cames.
- Doneu preferència a cistelles de vímet per al muntatge, absteniu-vos d'utilitzar bosses de plàstic i plàstic.
- Immediatament després de tornar a casa, processeu els bolets, no retardeu la neteja i el processament.
- Realitzar tractament tèrmic segons el temps recomanat.
- El brou obtingut després de la cocció s'ha de llençar i no utilitzar-lo per menjar.
- Quan compreu aliments enllaunats preparats, presteu atenció a la data de caducitat i la integritat de l'envàs. Negar-se a introduir productes no certificats als mercats o de particulars.
- Recollir bolets en zones ecològicament netes. No mengeu bolets que es troben a prop de fàbriques, carreteres o abocadors.
- Negar-se a cuinar bolets en conserva a casa.
- No utilitzar per a dones embarassades, menors de 15 anys, mares lactants, gent gran, persones amb malalties del tracte gastrointestinal.
- Si el producte té un gust amarg o una olor desagradable, hauríeu de negar-vos a consumir-los.
- En cas d'amenaça d'intoxicació, no us perdeu la calma.Si no hi ha persones a prop que puguin prestar els primers auxilis, inicieu pel vostre compte les mesures de rehabilitació necessàries.
Quan aneu a buscar bolets amb nens, heu de vigilar acuradament els nens i no deixar-los sense vigilància. No permetis que els joves amants de la caça tranquil·la provi bolets, escullin representants verinosos del regne o els provi en la seva forma crua.
![[Instruccions] Com fer prestatgeries de paret boniques i inusuals amb les teves pròpies mans: per a flors, llibres, TV, cuina o garatge (+ de 100 idees de fotos i vídeos) + ressenyes](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/2018/05/19-6-300x213.jpg)
Llegeix també: [Instruccions] Com fer prestatgeries de paret boniques i inusuals amb les teves pròpies mans: per a flors, llibres, TV, cuina o garatge (+ de 100 idees de fotos i vídeos) + ressenyes Previsions d'experts
Davant la intoxicació, cal prendre mesures oportunes per eliminar les toxines del cos i trucar immediatament a una ambulància.
L'actitud negligent davant la salut està plena de greus conseqüències:
- segons les estadístiques, la intoxicació amb un toadstool pàl·lid en el 40% dels casos acaba amb la mort de la víctima;
- quan les toxines de Govorushka o agàric mosca entren al cos, la taxa de mortalitat arriba als cinquanta;
- en absència de les mesures necessàries en les primeres cinc hores després de la ingestió de toxines, el risc de mort del pacient augmenta fins al 90%.
- casos avançats o especialment greus sovint requereixen trasplantament d'òrgans interns, fetge o ronyons;
- la situació més desfavorable està associada a l'enverinament amb un toadstool pàl·lid, tres bolets porten una persona a la mort en el cent per cent dels casos.
Una de les situacions més desfavorables és la causada per l'absència prolongada de símptomes d'intoxicació. Com més temps estigui el producte verinós al cos de la víctima, més gran serà el risc de mort i la gravetat de les conseqüències.
La causa més comuna d'intoxicació és la falta d'atenció i la negligència d'una persona.
Les toxines perilloses contingudes en espècies verinoses de bolets poden provocar la mort d'una persona en dos dies. El cos de la víctima no és capaç d'eliminar les substàncies perilloses per si mateix i requereix la intervenció oportuna d'especialistes.
Ajuda breu
Intoxicació amb bolets verinosos: símptomes, possibles causes, primers auxilis (foto i vídeo) + ressenyes
A la il·lustració de la "Galerina vorejada" s'adjunta una foto real de bolets de mel reals ..))) No enganyeu els lectors.
I on exactament al nostre article vas sorprendre realment la il·lustració dels bolets "Fringed Galerina"?))