El verat és un dels peixos més populars a la nostra taula. Es tracta d'un peix saborós i saludable, que conté una gran quantitat d'àcids grassos poliinsaturats Omega-3, que tenen un efecte beneficiós en els processos metabòlics del cos.
Hi ha moltes maneres de cuinar aquest peix, tant amb tractament tèrmic com sense. Un dels tipus populars de processament culinari del verat és el fumat. Però a casa, aquest processament no sempre és possible, ja que el funcionament d'un fumador a la cuina d'un apartament normal és, per dir-ho suaument, una tasca no trivial.
Per tant, hi ha moltes maneres de cuinar el verat, en què la carn del peix, tot i que no passa per l'etapa de fumat, adquireix un gust gairebé indistingible del fumat. Un d'aquests mètodes és la preparació de peix en una solució de te i pell de ceba, que es parla en aquest article.
Contingut:
Llegeix també: Si hi ha col, la taula no està buida. O collir col en vinagre per a l'hivern (13 receptes delicioses)
Pas #1 Preparació de la marinada
Per fer la marinada necessitareu els següents ingredients:
- 1 litre d'aigua
- 2-3 grapats de pell de ceba
- 2 cullerades. cullerades de te
- 3 art. cullerades de sucre
- 5 st. cullerades de sal
La marinada preparada s'abocarà en una ampolla de plàstic amb la gola tallada.
Considereu el procés de preparació de la marinada:
Abocant aigua
Primer, aboqueu aigua en una cassola.
Afegiu la pell de ceba
A continuació, s'afegeixen pells de ceba.
Afegiu sal i sucre
A continuació, s'afegeix sal i sucre. I l'últim ingredient és el te.
L'últim ingredient és el te.
Després d'afegir tots els ingredients, la marinada es posa al foc i es porta a ebullició, remenant regularment.
Poseu la marinada al foc i deixeu-ho bullir, remenant regularment.
Després de bullir la marinada, es manté al foc durant 2-3 minuts i després es refreda.
Marinada a punt
Llegeix també: Recollida de bolets per a l'hivern - 15 receptes delicioses: seques, en escabetx en pots, salades i altres variacions per a tots els gustos Acció #2 Preparar el peix
Preparació del peix
A continuació, es tallen el cap i la cua del peix.
Peix eviscerat
Després es devisca i es renta.
Marcar cadàvers de peix en una ampolla de plàstic
Les canals de peix a punt es col·loquen verticalment en una ampolla de plàstic.
Llegeix també: Cuinar remolatxa per a l'hivern - 17 receptes meravelloses: molt saboroses i saludables
Acció número 3 Omplir la marinada
Marinada colada
La marinada refredada es filtra a través d'un colador gran.
Abocant la marinada
A continuació, s'aboca la marinada en un recipient amb peix.
La part superior de l'ampolla està lligada amb una pel·lícula
La part superior de l'ampolla es lliga amb una pel·lícula; en aquesta forma, el peix ha de reposar durant 3 dies.
Acció número 4 Servir peix a taula
La mida dels filets quan es tallen és de 2 a 4 cm
Després de tres dies d'infusió a la marinada, se'n treu el peix i es talla a trossos. La mida dels filets quan es tallen és de 2 a 4 cm.
Peix a l'arengada
A continuació, el peix es col·loca sobre una caixa d'arengada.
I afegiu-hi la ceba picada ben fina.
I afegiu-hi la ceba picada ben fina. El plat està llest.
VÍDEO: VERAT A BOTELLA, COM FUMAT, Súper senzill i saborós
VERAT A BOTELLA, COM EL FUM, Súper Simple i Saborós
Verat lleugerament salat en ampolla, com fumat: senzill i saborós | (Foto i vídeo)
La recepta és meravellosa: una recepta popular per a la marinada de peix fumat en fred a casa, a la cuina. L'addició de "fum líquid" (1 cullerada per litre) accelera el procés, però apareix l'amargor i el delicat greix de verat no resulta d'un color apetitós, es fa massa fosc.