Remolatxa forma part de molts plats, principalment amanides i aperitius. En la gran majoria d'aquests plats, la verdura s'utilitza bullida. La remolatxa bullida és més suau i més agradable al gust.
Tanmateix, el procés de bullir la remolatxa és massa llarg i tediós. Cal controlar-lo constantment, comprovant el grau de suavització de la verdura. A més, si la cocció es fa en un recipient petit, no s'exclou l'opció d'afegir constantment aigua bullint.
I si tenim en compte que el temps de cocció pot arribar a les 2-3 hores, podem dir amb confiança que la preparació de la remolatxa serà la més llarga en comparació amb altres productes.
Tanmateix, el progrés no s'atura. Amb l'arribada de les olles a pressió, va ser possible reduir el temps de cocció de la remolatxa a mitja hora. Però hi ha una manera encara més ràpida de cuinar remolatxa: utilitzar microones. L'article tracta sobre com soldar ràpidament remolatxa al microones.
Contingut:
Llegeix també: Compota de poma per a l'hivern: 14 receptes de culte! Saborós i saludable (Foto i Vídeo) + Ressenyes
Per què cuinar remolatxa al microones?
Remolatxa al microones
La cocció habitual de la remolatxa dura diverses hores. Al mateix temps, el suc de remolatxa s'allibera a l'aigua i hi ha moltes substàncies útils. Això pot fer malbé significativament el gust del producte. La cocció al microones és molt més ràpida.
La radiació escalfa simultàniament tot el volum de la verdura i el suc simplement no té temps de deixar el cultiu d'arrel. Gràcies a això, totes les substàncies útils romanen dins de la remolatxa i conserva les seves propietats gustatives.
Acció número 1 Preparar remolatxa per cuinar
Remolatxa preparada per cuinar al microones
Per preparar les remolatxes per al tractament tèrmic al microones, traieu la part superior de les arrels i renteu-les. Si la mida de la remolatxa és massa gran, es recomana perforar les arrels en diversos llocs perquè no s'esquerdin per la distribució desigual de la temperatura en diferents capes.
Acció #2 Envasar remolatxa abans de cuinar
Bosses per cuinar remolatxa
Per garantir un escalfament uniforme de la remolatxa des de l'interior i l'exterior, cal crear un volum limitat al voltant dels cultius d'arrel en el qual circularà el vapor d'aigua. Per fer-ho, podeu utilitzar la bossa de plàstic habitual.
El paquet es col·loca a sobre del plat.
S'ha de col·locar una bossa de remolatxa en un plat de porcellana, sense recobriment metàl·lic. El xapat daurat de la placa interactuarà amb la radiació del microones, provocant espurnes i pot danyar el forn.
Les remolatxes es col·loquen al paquet
Després d'això, la remolatxa es col·loca a la bossa.
Les remolatxes s'envasen en una bossa en un plat el més compacte possible
Les remolatxes s'han de col·locar en una bossa en un plat el més compacte possible.
Aboqueu 50-100 ml d'aigua a la bossa
A continuació, aboqueu 50-100 ml d'aigua a la bossa. El paquet ha d'estar ben lligat.
Paquet per lligar
Amb una broqueta o un ganivet, es fan diversos (5-6) forats a la bossa. Són necessaris per alleujar l'excés de pressió de vapor d'aigua perquè la bossa no s'infli i esclati.
Fent forats a la bossa
S'ha acabat la preparació de la remolatxa a la cocció al microones.
Acció número 3 Bullir remolatxa
Es posa al microones un plat amb una bossa on es col·loquen remolatxa
Es posa al microones un plat amb una bossa on es posen les remolatxes.
A continuació, hauríeu d'establir el valor màxim de la potència del forn (almenys 700 W) i seleccionar el temps de cocció. Aquest temps depèn del pes de la remolatxa.
Temps de cocció recomanats:
- remolatxa amb un pes de fins a 500 g - 5 minuts
- 500-700 g - 8 min
- 700-900 g - 10 min
- 1 kg - 12 min
- 2 kg - 15 min
El procés d'elaboració de la remolatxa ha començat
Un cop establertes la potència i el temps, s'engega el microones.
Acció #4 Extreure les remolatxes i comprovar-ne la cocció
Extracció de remolatxa acabada
Un cop finalitzada la cocció, la remolatxa es retira del microones. En fer-ho, es recomana utilitzar un guant de forn o una tovallola, ja que el plat i la remolatxa estaran calents.
Comprovació de la preparació amb una broqueta
La preparació es comprova amb un petit pal afilat. Pot ser un escuradents o una broqueta. Si entra al cultiu d'arrel sense resistència, aleshores la remolatxa està a punt. Si el cultiu d'arrel encara és dur, la bossa es torna a lligar i s'envia al microones. El temps de funcionament s'estableix aproximadament dues vegades menys del que s'ha indicat anteriorment.
Altres verdures, com les patates i les pastanagues, es poden cuinar de la mateixa manera.
VÍDEO: Com cuinar remolatxa al microones: ràpid i saborós
Bullir la remolatxa durant 10 minuts
Com cuinar remolatxa al microones en 5 minuts: ràpid i saborós
