Els ous escalfats són una de les maneres més fàcils de fer un esmorzar deliciós i nutritiu. Normalment, els ous cuinats d'aquesta manera es serveixen amb cogombres, enciam, herbes aromàtiques o cansalada. Estaran molt saboroses amb crostons i formatge.
En cuinar ous escalfats, el més important és fer-ho bé rovell. No ha de ser massa dur, i s'ha d'estendre quan es talla. Aquest article descriu dues maneres de cuinar ous escalfats.
Llegeix també: Cuinar plats de patates senzills i deliciosos: 18 receptes amb fotos i descripcions
Mètode número 1. Clàssic
ou escaldat
El mètode de cocció clàssic implica un mínim d'accessoris necessaris. De fet, només necessites un recipient amb aigua, una batedora, una tassa o bol petit i un ou.
Acció #1 Pretractament de l'aigua
Les bombolles indiquen que el bull ha començat
L'aigua s'ha de bullir. Tan bon punt comenci el bull, traieu la cassola del foc.
Traieu la paella i espereu que desapareguin les bombolles
Després d'això, es torna a posar la paella. Després d'aquest procediment, l'aigua no bulli immediatament, sinó després d'un temps, normalment entre 20 i 30 segons.
Acció #2 Preparació d'ous
L'ou es trenca i s'aboca en un bol
Abans que l'aigua comenci a bullir, heu de preparar l'ou.Es trenca amb cura i s'aboca en un bol.
Acció #3 Crear un embut a la paella
Formant un embut amb una batedora
Amb una batedora es fa un embut a la paella. El seu diàmetre interior hauria de ser de diversos centímetres.
Pas 4 Posar l'ou a l'embut i bullir-lo
Abocant un ou en un embut
Després d'obtenir un embut estable, s'envia un ou al seu mig.
Girant un ou en un embut
En aquest cas, el propi ou es gira en el sentit de gir de l'embut. No cal recollir ni conservar eines addicionals.
L'ou es treu amb una cullera
Passats 3 minuts, es treu l'ou amb una cullera.
L'ou es serveix a taula
Després es serveixen a taula.
tallant el rovell
L'últim pas és tallar el rovell.
Llegeix també: Flors perennes (TOP 50 espècies): catàleg de jardí per regalar amb fotos i noms | Vídeo + Ressenyes Mètode número 2. Garantit
ou escaldat
Si per algun motiu no va ser possible cuinar l'ou de la primera manera, ho podeu fer d'una altra manera. Això requerirà els següents ingredients:
- bol o tassa
- pel·lícula
- oli d'oliva
- ou
El principal problema que poden trobar els cuiners amb el mètode clàssic de cuinar ous escalfats és aquest que l'embut no quedi prou destorçat i l'ou s'estengui per la paella.
En el segon mètode, aquest accident no es pot produir, ja que el moviment de l'ou estarà limitat per la pel·lícula.
Pas #1 Preparació de la pel·lícula
Lubricació de la pel·lícula en un bol amb oli d'oliva
La pel·lícula està folrada amb el fons d'una tassa o bol. Després d'això, es lubrifica amb oli. Això es fa perquè l'ou sigui fàcil d'aconseguir.
Acció #2 Preparació d'ous
L'ou es trenca i es posa en un bol sobre la pel·lícula
L'ou s'ha de trencar amb cura i abocar-lo en un bol sobre la pel·lícula. En aquesta etapa, podeu afegir espècies, sal i herbes aromàtiques a l'ou per tal de gust.
Acció #3 Bullir l'ou
La pel·lícula està embolicada
A continuació, s'embolica la pel·lícula.
Poseu la pel·lícula amb l'ou en aigua bullint
I posar la pel·lícula amb l'ou en aigua bullint durant 3 minuts.
Durant la cocció a la pel·lícula, l'ou definitivament no es propagarà.
Després d'això, l'ou es treu de la pel·lícula i es serveix a taula.
L'ou es treu de la pel·lícula i es serveix a taula
Igual que en el primer cas, l'ou s'ha de tallar abans d'utilitzar-lo.
L'ou s'ha de tallar abans de menjar.
VÍDEO: Com cuinar els ous escalfats a la perfecció? 2 maneres
Com cuinar ous escalfats perfectes? 2 maneres
Com cuinar un ou poché a casa: 2 maneres fàcils
