Shurpa és una sopa d'estepa feta amb carn i verdures. És molt fàcil de preparar, i fins i tot una persona que no tingui especial experiència en cuina en pot fer. Una característica distintiva de la shurpa és que tots els ingredients no requereixen cap processament específic.
L'article parla de com es pot cuinar shurpa a casa.
Contingut:
Llegeix també: TOP-9 Receptes per a delicioses amanides de carbassó per a l'hivern: "Llepa't els dits"
Ingredients necessaris
Tots els ingredients per a shurpa
Per preparar shurpa, necessitareu els següents ingredients:
Els cigrons s'han de posar en remull durant la nit abans de cuinar-los.
Pas número 1 Cocció del brou.
Carn per brou
La carn s'ha d'abocar amb aigua freda i posar-la al foc.
Afegint verdures al brou
Juntament amb la carn, una pastanaga i una ceba sense pelar, tallades en dues meitats, es posen en aigua freda.
Durant el procés de cocció, traieu l'escuma amb una cullera.
Després d'això, el foc de la paella es posa al màxim.
Després de bullir el brou, el foc es redueix al mínim i la cassola es cobreix amb una tapa. En aquesta forma, el brou es bull durant 1,5-2 hores.
Un cop cuita la carn, es treuen les pastanagues i la pell de ceba del brou.
Pas #2 Prepareu les verdures
pastanagues preparades
Les pastanagues s'han de pelar prèviament, rentar-les i tallar-les en cercles.
Mitges anelles de ceba
La ceba es talla a mitges anelles.
Palletes grans de pebre búlgar
El pebre búlgar es talla a tires grans.
Abocant els tomàquets amb aigua bullint
Els tomàquets s'han d'afegir a la sopa sense pell. Per fer-ho, han de fer diversos talls a les dues parts i abocar-hi aigua bullint durant 5 minuts. Després d'això, la pell es pot treure fàcilment.
Tomàquets a punt per cuinar
Les patates es pelen, es renten i es tallen a trossos grans.
Patates a trossos grans
Acció número 3 Posar els ingredients al brou
Els cigrons es posen al brou
Els cigrons es posen primer al brou.
Posar pastanagues
El següent ingredient són les pastanagues.
Afegiu el pebrot
Després de posar les pastanagues, el brou es bull a foc lent durant 5 minuts.
Afegint pebre picant
A continuació, s'afegeix el pebrot. Després de posar el pebrot, el brou es bull durant 5-7 minuts més.
Afegiu el cap d'all
Juntament amb el pebre picant, afegiu-hi un cap d'all.
Posar patates
Les patates s'afegeixen després dels alls.
Afegint tomàquets
Després d'afegir les patates, la sopa es bull durant 5 minuts més. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i les cebes.
Posa de ceba
La sopa es bull fins que les patates estiguin a punt (uns 5 minuts).
Afegint espècies
Al final, s'afegeix a la sopa el llúpol suneli, 1 cullerada de sal i una mica de pebre negre o pèsols.
Afegiu-hi coriandre o julivert
1-2 minuts abans de la preparació afegir coriandre o julivert.
La shurpa llesta s'aboca en bols
La shurpa preparada s'aboca en plats o bols profunds.
Vídeo temàtic: shurpa casolana / Deliciosa shurpa de xai
Shurpa casolana / Deliciosa shurpa de xai
Shurpa ràpida senzilla: ràpida i saborosa | (Foto i vídeo)
