Les begudes carbonatades s'obtenen saturant una solució de fruita en aigua amb diòxid de carboni. Per dur a terme aquest procediment, es requereix diòxid de carboni sota una pressió de diverses atmosferes.
Es creu que això només es pot fer mitjançant una instal·lació industrial o un sifó especial. Però de fet, tenint a mà un conjunt d'articles senzills i sense pretensions, això es pot fer a casa.
L'article descriu com es poden preparar begudes carbonatades a casa amb un mínim de materials i mitjans tècnics.
Contingut:
Llegeix també: Com cuinar remolatxa al microones en 5 minuts: ràpid i saborós
Productes i materials necessaris
Ingredients necessaris per fer llimonada
Per fer una llimonada necessitareu:
- sucre
- llimona
- vinagre
- dos ampolles de plàstic (gran 1,5 l, petit 0,5 l)
Un tub d'un comptagotes a través del qual entrarà diòxid de carboni a la llimonada
A més, necessitareu les eines següents:
- trepant
- pistola de cola calenta
- tub de degoteig
- petita bossa de plàstic
Pas #1 Preparació del recipient de llimonada
Ompliu una ampolla gran amb aigua
En una ampolla gran, hauríeu de treure aigua, omplint-la gairebé completament.
Afegeix sucre a la llimonada
A continuació, utilitzant un embut, 3-4 cullerades. cullerades de sucre.
Llimona lleugerament enrotllada
La llimona s'ha de suavitzar enrotllant-la lleugerament.
Llimona tallada en dues meitats amb un ganivet
A continuació, s'ha de tallar amb un ganivet en dues meitats. Després d'això, les dues meitats de la llimona s'espremen en un recipient gran.
Les meitats de llimona espremides en un bol gran
Acció #2 Fabricació del sistema d'intercanvi de gasos
Perforar forats a les tapes
Amb un trepant, s'han de fer forats a les tapes amb un diàmetre igual al diàmetre del tub des del comptagotes.
El resultat de treballar amb un trepant
El tub s'ha d'introduir als forats de cadascuna de les cobertes.
El tub s'insereix a l'obertura de la tapa
El resultat hauria de ser la següent estructura
En ambdues cobertes, els tubs es fixen amb cola calenta.
El tub es fixa amb cola calenta
A continuació, enrosqueu el tap a una ampolla gran.
Tap de rosca a l'ampolla gran
Pas 3 Carregueu reactius i muntatge de la unitat de gasos
S'aboquen 300 ml de vinagre en una ampolla petita
Ara hauríeu de començar a carregar els reactius en una ampolla petita. Aboqui 300 ml de vinagre en una ampolla petita.
Feu un petit forat a la bossa amb el dit.
Es posa una bossa al coll d'una ampolla petita i s'hi fa un petit sagnat amb un dit.
Bossa de refresc a punt
Submergint progressivament el paquet a l'ampolla, aconsegueixen la formació d'una mena de "bossa" a la seva part superior.
3-4 cullerades s'adormen a la bossa. cullerades de refresc
A continuació, s'aboquen 3-4 cullerades a la bossa. cullerades de refresc.
Des de dalt, la bossa es lliga sense problemes i es submergeix en vinagre.
La soda s'enfonsa al fons, però gràcies a la presència d'un paquet de reacció, encara no és amb vinagre
Sobre això, el muntatge de la instal·lació es pot considerar acabat.
La instal·lació de gas està muntada i a punt per funcionar
Acció #4 Posar en marxa la planta de gas
Posada en marxa de la planta de gas
Per iniciar el procés de formació de gas, cal agitar una mica una ampolla petita. En aquest cas, la bossa de plàstic es deslligarà i s'iniciarà la reacció de la sosa i el vinagre, donant lloc a una abundant separació de gasos.A través del tub, el diòxid de carboni fluirà a una ampolla gran i es dissolrà en llimonada.
El diòxid de carboni entra a la llimonada a alta pressió
Després d'un temps, la pressió de les dues ampolles superarà diverses atmosferes i el gas començarà a dissoldre's activament a la llimonada.
Abans d'obrir una ampolla gran, sacseja-la una mica
Un cop finalitzat el procés d'evolució del gas, la llimonada es pot considerar preparada. Abans d'obrir una ampolla gran, sacseja-la una mica.
Abocant la beguda en gots
I aboqueu la beguda en gots.
Beguda de llimonada i melmelada de fruita
Com a alternativa al suc de llimona, podeu utilitzar diverses melmelades, per diversificar l'elecció de begudes.
COM FER SODA!
Com fer begudes carbonatades casolanes: saboroses i saludables
