Fesols - A cada datxa
Les mongetes són el plat preferit de molts habitants del planeta. Els gurmets s'adonen de l'abast total dels beneficis i els perjudicis del seu plat favorit? Tothom coneix les mongetes, la poden presentar segons una descripció general, els jardiners poden anomenar-ne els tipus, els nutricionistes poden parlar dels beneficis i perills d'aquesta verdura, però podeu obtenir la informació més completa llegint aquest article.
Contingut:
Llegeix també: Projectes de cases de camp per a 6-10 hectàrees: 120 fotos, descripció i requisits | Les idees més interessants
Què és una mongeta?
Això és una verdura! Què va aportar més aquest representant de la família de les lleguminoses (lat. Fabaceae): dany o benefici, durant els llargs 5 mil anys que una persona la cultiva?
El nom llatí de la mongeta és Phaseolus vulgaris, que significa vulgar, és a dir, comú.
A les regions càlides dels dos hemisferis de la Terra, es conreen amb èxit una mica menys de 100 espècies d'aquest vegetal.
Gairebé tots els tipus de vinyes herbàcies amb fulles plomoses produeixen fruits: mongetes penjants bivalves, comunament acceptades amb el nom de "beines", que contenen de 2 a 10 llavors-grans, que s'anomenen "fesols". Cada meitat d'una mongeta oberta amb grans verds s'anomena col·loquialment "pala".
Els propis fesols amb omòplats i les seves llavors de mongetes s'utilitzen per menjar. Les mongetes, com les mongetes, poden ser petites (4-5 mm) o grans (15-20 mm). De la mateixa manera que les beines de mongetes tenen colors motejats, blanc, mosaic, lila, rosa, llis i fins i tot negre.
Llegeix també: Terrassa adjunta a la casa: ampliació de l'espai habitable: projectes, consells sobre com crear les teves pròpies mans (200 idees fotogràfiques originals) Dades d'Interès
On va arribar Phaseolus a Europa, les opinions difereixen. Alguns experts suggereixen que aquesta herbàcia d'un any (la majoria de vegades) va navegar des d'Amèrica juntament amb patates i tomàquets. Altres assenyalen que fins i tot l'antiga Roma i Egipte eren molt conscients del gust i els beneficis d'aquesta cultura.
Altres encara no es cansen de repetir que a l'antiga Xina sabien bé com conrear fesols i què fer-ne.
La menció d'una planta molt semblant en aparença i fruits, efectivament, es troba en els documents arqueològics de diferents èpoques i diferents països. A més, hi ha proves que les dones nobles (en particular, Cleòpatra) utilitzaven les mongetes com a agent rejovenidor per a la cara i el cos, la pols es feia a partir de grans mòlts en farina fina i es feien llipes per a la cara amb suc.
A l'antiga Grècia, els grans s'utilitzaven per preparar aliments barats i nutritius per als guerrers.
Als països asiàtics és popular la farina de mongetes, a partir de la qual es couen galetes airejades i pastissos, al llarg del camí es fan dolços especials amb fruites i mantega, que recorden una mica les nostres “barras” o halva.
A partir d'alguns tipus de llegums, fins i tot van aconseguir fer sabó.
Després que els espanyols i els holandesos introduïssin a la resta del món l'espècie amerindia d'aquesta planta (segle XVI), només van passar 2 segles i per fi l'Europa “mitjana” va conèixer el gust dels grans forts arrodonits. En el sentit més veritable! Fins ara, les flors de Phaseolus han adornat jardins i pentinats, mentre que els grans es consideraven "terriblement verinosos".
Es desconeix qui va menjar per primera vegada una olla de mongetes, però se sap que:
A les illes britàniques, les mongetes fregides es tenen en gran estima.I en un any s'hi menja aquesta verdura tant com la resta d'Europa.
Aquesta quantitat només es pot comparar amb la que mengen els nord-americans. És cert que prefereixen aquests llegums en guisat. I el millor de tot: amb tomàquets, que també es consideraven a Europa en un moment "terriblement verinosos".
arbustos de mongetes
A Bulgària, els grans de mongetes també són estimats. L'últim diumenge de novembre, fins i tot celebren la Festa de la Mongeta. No hi ha cap paraula per a "fesols" en búlgar, en diuen "gra" o "mongeta". Quins plats de mongetes no s'hi preparen! Diuen que les varietats locals tenen un gust especial!
I de quines mongetes i què preparem?
Llegeix també: 25 tipus de mel: les seves propietats beneficioses i contraindicacions, per a homes, dones i nens
Tipus de mongetes
En sentit estricte, tots els fesols es divideixen només en dos tipus:
- Llegums arrissats
mongetes arrissades
- Bush
Mongetes arbustives
Cadascuna d'aquestes espècies té 3 divisions:
mongetes pelades
- Aquestes varietats es cultiven pel bé de "Schob bulo!" - gràcies a la capa protectora específica de pergamí que cobreix el gra, aquestes mongetes es poden emmagatzemar durant més d'un any.
- Es tracta de varietats de maduració tardana, al carril mitjà no tenen temps de madurar completament.
- I a les regions del sud, les llavors madures de les aletes de mongetes reduïdes s'eliminen amb l'ajuda de la fricció: es desgranen.
Mongetes semisucres
- Aquestes varietats són a mitja temporada: de 90 a 150 dies.
- No poden estirar-se molt de temps, tot i que alguns tenen una fina closca de pergamí.
- Bàsicament, es mengen immediatament traient la beina.
- La beina en si no va a la gent per menjar (massa fibres gruixudes), però el bestiar està content amb aquesta delicadesa.
- Per tant, les mongetes semisucres també reben el nom de "farratge".
varietat de sucre
- El segon nom és “espàrrecs”, encara que aquesta mongeta madura primerenca no té res a veure amb la família dels espàrrecs.
- Es menja simplement amb omòplats, sucosa, fàcil de preparar i té un agradable regust dolç.
- Al carril mitjà, per raons òbvies, prefereixen varietats de maduració primerenca i mitjana pel que fa a la seva maduració.
- Els fesols es tenen en gran estima, però, si teniu previst collir una gran collita, té sentit posar enreixats per a varietats d'escalada fins i tot en una àrea petita.
Llegeix també: Noguera: beneficis i perjudicis: com mantenir-se saludable. Melmelada, tintures (a la closca i les particions), característiques per a dones (Foto i vídeo) + Ressenyes Mongetes que no són mongetes
Dels "desertors" més populars probablement seran Vigna, Mash i Adzuki, que en realitat fan referència a alguns espècies de pèsols (Písum lat.).
La vigna és el cultiu de lleguminoses més comú al sud, sud-est asiàtic, nord del Caucas, Índia, Pakistan, Amèrica del Sud, etc., etc. El caupí (com s'anomena aquesta "mongeta") provenen de l'oest africà, però van trobar una segona llar. a la Xina des d'on es va estendre per tot el món.
Vigna, Radiant
Sovint també podeu escoltar aquests noms:
- caupí xinès
- bor
- mongeta de serp
- mongetes
- mongetes de cavall o russes
En total n'hi ha una mica més de 15. I tota aquesta diversitat és diferent subespècie de pèsols VignaVicia faba!
Puré - Vigna radiata (lat.). Anteriorment anomenat Phaseolus radiatus o Phaseolus aureus, que significa fesols. Tanmateix, ara està establert amb precisió: pèsols! A més, és molt conegut a Tadjikistan, Uzbekistan, Turkmenistan, el Caucas, Kazakhstan, Àsia i més enllà: Turquia, Índia, Egipte, Amèrica, Austràlia.
Altres noms:
- va donar
- Pèsols turcs o turkmènes
- mongetes daurades
- mongeta mung
- dhal
- fesols de pèsols
El puré és valuós per les seves propietats curatives úniques. Els experts culinaris el distingeixen pel seu delicat i refinat sabor de nou.
L'adzuki o la mongeta vermella resulta ser un altre tipus de pèsol Pisum - Vigna angularis (lat.)! Gra molt petit - només 5 mm! Vigna angularis és nativa de l'Himàlaia.
Adzuki, mongetes vermelles
Azuki és la versió japonesa del nom de Vigna, on és el 2n plat més comú.
N'hi ha més:
- chyori - l'Himàlaia
- Xiaodou o Hongdou - Xina
- Phat - Corea
- dai do - vietnam
- lal chawali - Índia
- Kambu - Somàlia
La preparació més popular d'Adzuki és farciment dolç, farcit de gelat, begudes, pasta.
- Els fesols crus són tòxics per al tracte digestiu. El remull elimina les substàncies tòxiques
- Els oligosacàrids es dissolen a l'aigua, que dificulten la digestió i provoquen flatulències
- Accelera el temps de cocció. Durant 8-10 hores, el gra sec recupera la humitat perduda.
Llegeix també: Menta: les seves propietats medicinals i contraindicacions (per a dones i homes), menta, te, tintura i altres variacions + Ressenyes
Quin és el valor de les mongetes Phaseolus?
Les mongetes poden substituir la carn?
Aquest producte és molt respectat per les persones que per alguna raó no poden menjar carn.La carn conté tots els aminoàcids, greixos i altres "materials de construcció" indispensables per al bon funcionament del cos. Quan es menja sense carn, tot aquest conjunt haurà de ser reclutat d'altres aliments.
La mongeta comuna (Phaséolus vulgáris) els podrà proporcionar no a la seva deguda, sinó en quantitat suficient:
Gràcies al treball de selecció, ara ja hi ha varietats en què les proteïnes representen un 30% o més; hidrats de carboni monosacàrids - 50% o més; àcids grassos omega - 4% o més.
També s'ha actualitzat el contingut:
- carotè
- fòsfor
- coure
- calci
- zinc
- sofre
- glàndula
- magnesi
- substàncies nitrogenades
En conseqüència, augmenta la quantitat d'àcids orgànics i vitamines C, B1, B2, B6, PP.
Aquesta vitamina és produïda per bacteris que viuen al tracte intestinal dels herbívors. Això vol dir que una persona pot obtenir-lo de l'exterior només menjant un tros de carn.
Per tant, és incorrecte presentar les mongetes com un substitut complet dels productes carnis.
Beneficis del producte
Els grans i les beines de tot tipus de Phaseolus vulgaris (i no tant de Phaseolus) no es consideren sense raó un autèntic producte mèdic i dietètic que pot donar suport al procés de rehabilitació de pacients greument malalts i postoperatoris.
Com a mesura preventiva contra moltes malalties, es recomana menjar plats de mongetes almenys 1 cop per setmana.
Aquests plats són útils per a persones amb:
- Les fruites i les mongetes contenen arginina. Aquest α-aminoàcid alifàtic bàsic és un dels metabòlits clau en els processos de metabolisme del nitrogen a l'organisme, sintetitza urea i redueix així els nivells de sucre en sang.
- Per augmentar l'efecte, heu de beure decoccions de mongetes abans dels àpats diàriament.
- I arítmies cardíaques (arítmies, aterosclerosi, hipertensió, angina de pit, calcificació).
- Tot i així, l'arginina, que contribueix a l'expansió i relaxació de les parets dels vasos sanguinis + ferro i coure, que contribueix a la formació de glòbuls vermells, la producció d'adrenalina i hemoglobina i la saturació dels teixits amb oxigen, normalitza la pressió arterial. i nivells de colesterol.
- Posseint una propietat de neteja (especialment les varietats vermelles), els fesols redueixen la inflamació dels teixits del fetge i el tracte gastrointestinal i afavoreixen l'eliminació de toxines.
- El zinc i el sofre, que formen part de les mongetes, regulen el metabolisme dels hidrats de carboni i curen les microesquerdes a les parets intestinals.
- Totes les parts de la planta tenen un efecte diürètic, redueixen la inflor de tots els teixits del cos i s'inclouen en les tarifes per eliminar pedres i sorra dels ronyons i la bufeta.
- El consum regular de fesols ajuda els homes a mantenir la potència durant més temps i les dones a mantenir l'elasticitat dels teixits interns.
- Les substàncies contingudes en el producte acabat regulen i mantenen el to hormonal del cos.
- L'alt contingut de tirosina, metionina, triptòfan i altres aminoàcids fa que les mongetes siguin un excel·lent antidepressiu natural que afavoreix un son reparador i la complaença general.
- Malalties pulmonars i bronquials, inclosa la tuberculosi, tant pulmonars com d'altres teixits.
- Les febles propietats antibacterianes dels fesols són útils en el tractament de les infeccions víriques respiratòries agudes i les infeccions respiratòries agudes, proporcionant el mateix efecte de suport als principals fàrmacs en el tractament de la tuberculosi.
- En aquests casos, les varietats blanques són bones.
- A causa de l'alt contingut de magnesi i calci, els plats i les decoccions de tot tipus de mongetes ajuden a enfortir els ossos, els músculs i els teixits llisos del cos.
- Els llegums també s'utilitzen en el tractament del reumatisme, i en malalties de la pell, i per a la curació de petites ferides, i els fesols són bons com a remei immune i de suport!
- Es creu que els fesols també ajuden contra la formació de tumors cancerosos.
- El puré de mongetes barrejat amb baies o suc de fruita és una màscara meravellosa per a la pell descolorida o cansada de la cara i el coll, restaurant la frescor, l'elasticitat i la brillantor.
- Els plats de fesols ajuden a "allunyar" el greix relacionat amb l'edat i augmentar la vitalitat, no en va les receptes populars de "fesols" són tan populars.
Receptes populars de "mongetes".
Els curanderos populars han centrat la seva atenció durant molt de temps en els efectes beneficiosos dels fesols sobre el metabolisme dels hidrats de carboni i la sal, el sistema digestiu i l'activació de l'activitat cerebral i cardíaca del cos.
beines de mongetes
No es van amagar d'ells i l'alleujament del dolor en la gota i el reumatisme, una millora total de la potència i efecte hipoglucèmic.
I el fet que les persones que volen baixar de pes s'han de prémer sobre les mongetes i es mostren els "codots", és conegut des de fa molt i molt de temps!
I aquí teniu les receptes:
Per reduir el sucre (diabetis)
Necessitarem:
- beines seques - 4 cullerades. l.
- Aigua bullint empinada - 600 ml.
- Plats per al bany maria
- Temps - 1 hora.
- Tritureu les beines i aboqueu aigua bullint.
- Mantenir al bany maria durant 15 minuts.
- Emboliqueu-lo amb una tovallola de felpa i deixeu-ho reposar 45 minuts més.
- Queda per colar, afegir aigua bullint al nivell original i es pot prendre un got durant un àpat.
- Faxes seques -30 anys.
- Aigua bullint - 300 ml.
- Recipient de ceràmica de paret gruixuda.
- Temps de cocció - 1 dia.
- Aboqueu aigua bullint sobre les beines triturades, tanqueu-les bé, embolcalleu-les i deixeu-les un dia.
- Després d'això, colar, afegir aigua bullida i prendre mig got 3 vegades al dia durant 30 minuts. abans dels àpats.
- Mongetes seques amb grans - 45 unitats.
- Aigua bullint - 2 litres.
- Bany d'aigua
- Temps - 4 hores.
- Aboqueu les mongetes amb aigua bullint i mantingueu al bany maria durant 3 hores amb la tapa tancada.
- Deixeu refredar amb la tapa tancada.
- Colar i prendre 150-200 mg 4 vegades al dia amb els àpats o uns minuts abans.
- Beines seques triturades - 1 culleradeta
- Aigua bullint - 250 ml.
- Elaborem com un te normal, cobrim i embolcallem amb una bufanda o un xal durant 1 hora.
- Acceptem 1 cullerada. l. líquids durant els àpats.
- Feixes seques i triturades (closques) - 2 cullerades. l.
- Fulles d'ortiga - 1 cullerada. l.
- Fulles de nabius - 1 cullerada. l.
- Arrel de dent de lleó - 1 cullerada. l.
- Aigua bullint - 500 ml.
- Bany d'aigua
- Temps de cocció - 1,5 hores.
- Aboqui aigua bullint sobre la col·lecció, mantingueu al bany maria durant 10-15 minuts.
- Refredar, filtrar, dividir en 4 parts, beure durant el dia.
- Les mateixes receptes es poden utilitzar per fer cervesa en un termo.
- El curs de la infusió de mongetes per a la diabetis és d'almenys 2, però no més de 3 mesos.
Per afegir sabor i augmentar l'efecte medicinal, no només es poden afegir fulles de nabius, sinó també orenga, grosella o gerds als omòplats secs.
Bona infusió hiposucre en combinació amb llavors de lli (per a 2 parts de fulles 1 part de llavors).
Infusions estructurals
Receptes per a la gota i el reumatisme
- Mongetes picades closques - 20 g.
- Aigua bullint - 1 l.
- Bany d'aigua
- Temps de cocció - 3 hores.
- Cuinem la closca a foc lent al bany maria durant 3 hores, filtrem i bevem mig got 4-5 vegades al dia.
- Brou de mongetes vermelles (aigua en què es van cuinar els grans) - 200 ml.
- Beure 4 vegades al dia en porcions iguals després dels àpats.
Amb baixa acidesa, malalties cardiovasculars i malalties del sistema genitourinari
- Mongetes mòltes seques - 3-4 cullerades. l.
- Aigua bullint - 500 ml.
- Bullir a foc lent durant 10-15 minuts. Refredar, colar, prendre 100 ml. 4 vegades al dia.
- Totes les infusions i decoccions de mongetes s'han de preparar diàriament! Després d'un dia, són inútils per als humans.
- El curs d'admissió és d'1 mes.
- Si queda la infusió, rega'ls amb flors d'interior. Excel·lent fertilitzant!
- No utilitzeu mai fesols o grans frescos! Només producte sec!
Receptes per a la pell
Una màscara facial es fa millor amb llavors vermelles, però les mongetes blanques també són molt adequades.
- Cuini 100 g de grans fins que estiguin completament cuits, tritureu-los amb cura en un puré o tritureu-los amb un colador.
- A la massa, afegiu 1 cullerada. l. suc natural de baies o fruites amb polpa, triturar i aplicar a la cara i el coll durant 20-30 minuts.
- Esbandiu amb aigua tèbia i, a continuació, apliqueu una crema nutritiva a la pell seca.
- El puré de mongetes es prepara de la mateixa manera.
- En lloc de suc de baies (o juntament amb ell), barregem 1 cullerada. l. oli d'oliva (vegetal) i 2 cullerades. l. suc de llimona.
- Imposem a les àrees problemàtiques, espereu 30 minuts. i rentar.
- A continuació, una rica crema nutritiva.
Llegeix també: Sage: una descripció de les seves propietats medicinals i possibles contraindicacions per a dones i homes, infusions d'herbes i altra informació útil sobre un curandero natural Quines varietats de mongetes tenen el rècord de contingut de nutrients?
Varietats de fruita blanca i de gra vermell
Petit, semblant als pèsols blancs dóna la varietat Nevi. Els fesols petits són autèntics campions en contingut de vitamines i fibra!
Els grans lleugerament aplanats de Butter Lima tenen una tonalitat lleugerament verdosa que s'esvaeix a mesura que s'asseca el gra.
Aquesta és la "mongeta blanca" habitual per a nosaltres, pertanyent a les varietats de desgranatge, l'alt contingut en midó, proteïnes i fibra la converteix en un autèntic producte dietètic.
I la facilitat i la falta de pretensions de conrear van fer de Lima una de les varietats preferides dels jardiners d'estiu. Es pot assecar o menjar en beines!
Mongetes blanques amb grans blancs - Chali, un favorit per al potassi i el calci amb un alt contingut d'antimicrobians
El favorit dels jardiners del carril mitjà és Gribovskaya de maduració primerenca (90 dies). Acumula la màxima quantitat possible de vitamines i minerals en un període curt
L'oreneta blanca com la neu, coberta amb taques de coure lila a l'interior (gra) i a l'exterior (beina), és bona tant com a opció de desgranar com d'espàrrec. El més important és fer un seguiment del grau de maduresa! Té un alt contingut de coure i zinc
Una altra varietat a tenir en compte és el Ronyó vermell.
Té un bon gust tant en fesols com en llavors. Les llavors tenen forma de ronyó humà i, per cert, són excel·lents per tractar el sistema genitourinari.
Fava: una varietat temptadora amb la bellesa "antiga" de les llavors i les vàlvules de color pàl·lid
S'utilitza com a guarnició d'espàrrecs i com a tipus de pelat. Com totes les varietats vermelles, té propietats cicatrizants i antiinflamatòries.
Per molt que els amants i els curanderos d'aquesta verdura lloen les mongetes, cal admetre que hi ha contraindicacions per al seu ús.
Llegeix també: Cultiu d'un arbre de cafè a casa, varietats, plantació i cura, reproducció, possibles malalties: el mateix barista (Foto i vídeo) + Ressenyes Contraindicacions
Afortunadament, hi ha moltes més recomanacions per a l'ús de llegums que contraindicacions.
Ells són:
- No pots menjar tot tipus de mongetes fresques! En el millor dels casos, pot causar ardor d'estómac i malestar intestinal: diarrea. En el pitjor, pot causar una intoxicació greu. El problema de tot són les lectines, que estan contingudes massivament en els fruits vermells, en blanc són menys, però no gaire.
- No facis una dieta de mongetes per a persones grans - Exacerbacions de malalties senils cròniques, úlceres d'estómac, estasi biliar i inflamació aguda de les parets de la vesícula biliar.
- Les dones embarassades no haurien d'abusar dels plats Phaséolus vulgarislactància materna i nadons fins a 3 anys.
- El quart punt explica les limitacions del tercer - en menjar llegums, es produeix un augment de la formació de gasos. La flatulència es pot reduir posant les mongetes en remull no en aigua normal, sinó en una solució de refresc feble. Redueix bé els gasos intestinals anet.
Llegeix també: Caqui "El menjar dels déus": descripció, beneficis i perjudicis per al nostre cos (femení i masculí), selecció i emmagatzematge de fruites (foto i vídeo) + ressenyes mongetes
Els espàrrecs o lleguminoses difereixen dels omòplats normals i sucosos, que poden i s'han de consumir sencers, juntament amb grans petits i suaus.
Els italians van ser els primers a tastar aquest plat.
També van treure les primeres varietats d'espàrrecs, anomenant-los "francesos" per la seva tendresa i sofisticació de gust.
Igual que el cereal, aquesta varietat conté exactament els mateixos aminoàcids, vitamines i oligoelements.. A més, els espàrrecs regula l'equilibri aigua-sal del cos de manera molt més eficient que les varietats de gra.
Què donarà?
- En primer lloc, a causa de l'alt contingut de ferro, coure i zinc, la beina bullida ajudarà a millorar la formació de sang i la ramificació de la sang.
- En segon lloc, l'arginina ja coneguda per nosaltres afectarà positivament el sistema cardiovascular amb totes les conseqüències derivades.
- En tercer lloc, augmenta la sensibilitat del cos a la insulina i normalitza els nivells de sucre.
- QuartLa PA es normalitza.
- Cinquèeliminarà les toxines del cos.
- Al sisè, millorar la memòria i augmentar el rendiment cerebral.
- Setè, ajudarà a eliminar l'excés de greix corporal.
- Vuitèt'ajudarà a fer front a la depressió.
- Novè, enfortirà el sistema immunitari.
- desè, onzenes, etc. a causa de les propietats antibacterianes, ajudarà a curar la tuberculosi, l'hepatitis, el tracte gastrointestinal, el sistema genitourinari.
I el suc de varietats d'espàrrecs ajuda a alleujar el dolor durant la inflamació de les bosses articulars: bursitis. La compresa aplicada a partir del purí de beines fresques alleuja la condició després d'uns minuts.
Per millorar l'efecte, podeu beure suc elaborat durant diversos dies.
- Passeu les mongetes prèviament en remull per una picadora o espremedora de carn.
- En una cassola esmaltada, deixar bullir la massa resultant i retirar-ho immediatament del foc.
- Tan bon punt el brou es refredi, podeu beure 1-2 culleradetes. mentre menja.
Varietats populars d'espàrrecs i mongetes verdes
La saxa madura primerenca (50 dies) sorprèn amb grans rosats dins dels omòplats de color verd pàl·lid gairebé desproveïts de fibres. Longitud de la beina - 12 cm
Una altra varietat de maduració primerenca és l'Oil King. La varietat no només és fructífera, és una delícia
Les mongetes grogues estan ben farcides i fan fins a 25 cm de llarg.
Varietat mitjana primerenca Purple Queen (Purple King) dóna bons rendiments de mongetes morades-liles de 15 centímetres a qualsevol sòl
La pantera, al contrari del seu nom, té beines grogues i té una maduresa mitjana tardana.
Totes les varietats tenen un meravellós sabor dolç-oliós, destinats principalment al consum acabat de bullir, però no perden el seu sabor i propietats a l'adob o al congelar-se.
Llegeix també: Pèsols: descripció de les 43 varietats més populars, de mida inferior, mitjana i varietats de farratge de gra (Foto i vídeo) + Ressenyes mongetes decoratives
El convidat més freqüent dels "turcs" a les nostres latituds - Phaseolus coccineus - vinyes de creixement ràpid (3,5-5 m) amb belles inflorescències vermelles brillants, fent el paper d'una bardissa o una decoració arquejada.
Popular "Turkish bob" i altres colors: blanc, salmó, bicolor, bordeus.
Com a introducció, podem oferir el següent:
Vigna Caracalla (Vigna caracalla)
Dolichos porpra (Lablab purpureus)
Tot i que totes pertanyen a espècies decoratives, són bastant comestibles després d'haver remullat en aigua durant almenys 8-10 hores. En qualsevol cas, les espècies d'aquests llegums, molt conegudes a Tailàndia, Guinea i Goa, són utilitzades per la població local per a la cuina i la medicina popular.
PLANTA ÚTIL I BONA!
Fesols: una descripció de les propietats beneficioses per a la nostra salut, possibles danys al cos de dones i homes (Foto i vídeo) + Ressenyes
Vaig llegir l'article d'un sol cop, perquè el tema m'acosta personalment. M'encanten les mongetes i molt sovint substitueixo la carn per ella durant els dejunis grans i de Nadal. Considero que les receptes que es donen a l'article són un bon avantatge per a mi. Per tant, una curiositat per a mi va ser la capacitat de fer màscares facials amb fesols. Demà ho provaré, sobretot perquè la recepta és pressupostària, i el resultat promet ser agradable.
I, per descomptat, diverses decoccions de fesols, aquí estic generalment sorprès, perquè, segons el meu entendre, les decoccions només són d'herbes o arrels, bé, no d'una verdura!
I moltes gràcies per la descripció detallada de les mongetes verdes, vaig llegir-ne amb gust perquè és una de les preferides entre les mongetes.
Per a mi, com per a una persona que es dedica activament a l'esport, les mongetes són un dels aliments principals, ja que hi ha moltes proteïnes ben digeribles a les mongetes, a més les mongetes també són un excel·lent cremador de greixos. Per tastar, tampoc tinc cap queixa de les mongetes, són perfectes per a sopes i com a guarnició. En general, un producte universal, al meu entendre, també creix sense problemes. Per cert, a la meva casa rural hi ha unes cinc hectàrees plantades amb fesols i encara no ho canviaré, perquè no només és útil, sinó que també és una font barata de proteïnes :)