Chokeberry és el nom popular de chokeberry, un arbust fruiter amb propietats medicinals. Des de l'antiguitat, la gent ha utilitzat les baies i les fulles de la planta per desinfectar ferides.
Els fruits de la planta s'utilitzaven per tractar l'estómac, com a sedant i diürètic. I ara es coneixen moltes receptes amb matèries primeres d'arrona negra.
Contingut:
Llegeix també: Maduixa - descripció de les 33 millors varietats: varietats primerenques, mitjanes, tardanes i remontants | (Foto i vídeo) +Críticas
Descripció de chokeberry
fruita d'arròs
Rowan chokeberry pertany al gènere Aroniavs, la família Pink. Aquest és un arbust sense pretensions d'uns 3 m d'alçada, creat per I. Michurin a partir de varietats silvestres nord-americanes.
La capçada és ampla, el sistema radicular és poc profund. L'arbust és decoratiu des de la primavera fins a finals de tardor. És fàcil de cultivar i no requereix cures especials.
A la primavera, la chokeberry està coberta d'inflorescències blanques aromàtiques-escuts; a l'estiu, es formen petits fruits al seu lloc, semblants a petites pomes vermelles. A la tardor, les seves fulles amples i arrodonides es tornen vermelles, cirera i taronja, i les baies es tornen gairebé negres, cobertes d'una floració blavosa.
Els fruits de llavors maduren a l'agost-setembre, es cullen entre setembre i octubre. Si les colliu després de la primera gelada, seran molt més aromàtiques i saboroses. Les fulles i les baies d'Aronia s'utilitzen per al tractament i la prevenció.
Llegeix també: Gerd: descripció de les 22 millors varietats, característiques i comentaris dels jardiners | (Foto i vídeo) Composició química i propietats medicinals de la chokeberry
arròs
Les fruites d'aronia no tenen qualitats gustatives elevades. Són petits, gairebé no dolços (amb un baix contingut d'hidrats de carboni), àcids. Però aquestes pomes petites contenen vitamines, microelements i substàncies biològicament actives.
Estan equilibrats de tal manera que tenen un efecte beneficiós en gairebé tots els sistemes del cos humà. Per tant, s'utilitzen en la medicina popular per al tractament i la prevenció d'una àmplia gamma de malalties.
| Nom | Característiques beneficioses |
|---|---|
| Fibra dietètica (pectines) | Millorar la funció intestinal, eliminar radionúclids, toxines |
| Vitamina A (betacarotè) | Millorar la visió, l'estat de la pell, el sistema reproductor |
| Vitamina C (àcid ascòrbic) | Enforteix els vasos sanguinis en hipovitaminosi, millora la immunitat, retarda el procés d'envelliment |
| Vitamina B5 | Resisteix a les malalties del cor, les al·lèrgies i l'artritis |
| Vitamina K | Augmenta la coagulació de la sang, ajuda a l'absorció del calci |
| Vitamina E | Protegeix la pell de la radiació ultraviolada, prevé l'envelliment cel·lular, el càncer |
| potassi | Normalitza la pressió arterial, l'equilibri aigua-sal |
| Silici | Enforteix ossos, dents, cartílags, cabells |
| Ferro | Combat l'anèmia, la depressió, enforteix la glàndula tiroide |
| Cobalt | Participa en els processos metabòlics, la formació de glòbuls vermells |
| Seleni | Ajuda a la glàndula tiroide en la producció d'hormones tiroïdals, enforteix el sistema immunitari, prevé el càncer |
A més d'aquests elements, hi ha calci, fòsfor, iode, crom, magnesi, molibdè, manganès, però la seva quantitat és petita.
Contingut de calories de mora - 55 kcal per 100 g de matèries primeres.
Posseeix propietats curatives i fulles d'arrona. Els flavonoides i l'àcid sòrbic provoquen la sortida de la bilis i milloren la funció hepàtica.
Reduir la pressió arterial, enfortir els vasos sanguinis
Aronia chokeberry en la fabricació de tintures i licors
En el tractament de la hipertensió arterial (hipertensió), s'utilitzen les propietats diürètiques de les fruites d'arrona i la capacitat d'eliminar l'excés de colesterol del cos. Com a resultat del tractament de la hipertensió, la conductivitat vascular millora, el nivell de líquids i el volum sanguini total disminueixen. Així que la pressió baixa.
- Les vitamines A, C, E i els flavonoides enforteixen les parets dels vasos sanguinis impedint el desenvolupament de l'aterosclerosi
- L'extracte d'Aronia alleuja el dolor després de lesions, inclosos els esquinços de músculs i lligaments
- El suc fa que els capil·lars siguin més elàstics, els expandeix
- Prendre 50 g de fruites al dia ajuda en el tractament complex de la vasculitis hemorràgica (una malaltia vascular que afecta els òrgans interns, acompanyada d'erupcions amb sang)
- El suc d'Aronia augmenta el nivell d'hemoglobina a la sang. Per tant, està indicat per a l'anèmia (anèmia)
- Les baies i el suc augmenten la coagulació de la sang
Augmentem la immunitat
Fruita fresca i suc preparat
La presència de vitamines A, C, E ajuda a enfortir el sistema immunitari. Les antocianines (pigments vegetals) de la chokeberry tenen un efecte tònic, ajuden el cos a desfer-se de les malalties infeccioses causades per bacteris. Serveixen com a barrera per a l'aparició del càncer.
La majoria de vitamines, antioxidants i antocianines es troben a les baies fresques de serbal. Són ells els que s'han de menjar crus o beure sucs acabats de preparar. Tenen un efecte beneficiós sobre l'estat de la pell, de manera que s'utilitzen en cosmetologia.
Els beneficis de la chokeberry per a les dones
Preparació de tintures, licors
- La presència de vitamina K ajuda a augmentar la coagulació de la sang i atura el sagnat intern.. Per tant, el seu ús està indicat per a dones que pateixen menstruacions abundants.
- Els preparats d'Aronia, a causa de l'efecte hepatoprotector, alleugen les dones embarassades de nàusees amb toxicosi. Abans del tractament, cal consultar un metge!
- Les fruites en qualsevol forma estabilitzen el son, alleugen l'estrès, el nerviosisme i la fatiga, calmar el sistema nerviós, millorar el benestar
- Durant la lactància materna, podeu començar a prendre chokeberry a partir del segon mes de vida d'un nen. En primer lloc, les mares mengen 2-3 baies, si no hi ha cap reacció al·lèrgica després de l'alimentació, continueu augmentant la dosi a 50 g per dia.
Estabilitzem l'estat del sistema endocrí
Fruits d'aronia
Els preparats d'Aronia ajuden a millorar l'estat del sistema endocrí. En primer lloc, es refereix a la diabetis. L'ús de 100 g de baies al dia redueix i normalitza els nivells de sucre en sang.
El suc de chokeberry s'utilitza per a una funció insuficient de la tiroide.
Els beneficis de la chokeberry per als homes
Si preneu els fruits de l'arrona amb regularitat, disminuirà el risc de disfunció de l'escorça suprarenal, la glàndula pituïtària i els testicles.
La funció de l'hipotàlem està normalitzada. Això ajudarà a mantenir nivells adequats de testosterona a la sang.
La recepció de chokeberry pot prevenir el desenvolupament de la disfunció erèctil en els homes. Millora la circulació sanguínia, el flux limfàtic als òrgans pèlvics. Per tant, prendre baies fresques i una beguda de chokeberry ajudarà a prevenir l'extinció del desig sexual. Com a resultat, l'excitació sexual serà duradora, cosa que millorarà la qualitat de vida.
Malalties del tracte gastrointestinal
Prendre preparats d'aronia ajudarà a eliminar problemes digestius, malalties d'estómac i fetge en pacients amb baixa acidesa del suc gàstric.
Les pectines (fibra dietètica) normalitzen la funció intestinal, augmenten suaument la secreció biliar.
Baies i preparacions de chokeberry:
- augmentar l'acidesa de l'estómac
- prevenir la formació de sorra a la vesícula biliar
- suc, xarop i fruites fresques activen el fetge
- millorar la gana
- tenen un efecte diürètic
- per la presència de tanins, tenen un fort efecte astringent
- eliminar substàncies radioactives i metalls pesants del cos durant la malaltia per radiació, eliminar el seu efecte sobre el cos, prevenir la reproducció d'organismes patògens
A causa de la rica composició química, el contingut calòric, l'ús de baies i sucs d'aronia està indicat per a persones que viuen en regions ecològicament difícils.
Les fruites cultivades en aquesta zona no s'han de consumir.
Tractament conjunt
El calci, el silici i el fòsfor, que es troben a l'arrona crua, són necessaris per enfortir els ossos.
Les baies tenen propietats antiinflamatòries, alleugen el dolor, que s'utilitza sovint en les receptes de la medicina tradicional. Per tant, seran útils per als pacients amb artritis reumatoide i altres trastorns i malalties de les articulacions.
Lluita contra les malalties oculars
Aronia s'utilitza en el tractament de la pressió ocular alta
L'alt contingut de vitamina A a l'arrona crua ajuda a preservar la vista. Els seus fruits són especialment útils per a les persones grans, que tenen un alt risc de desenvolupar cataractes i glaucoma.
Llegeix també: Aldern: descripció, cultiu, propietats útils i contraindicacions, tractament, preparacions per a l'hivern: una simfonia de beneficis i sabors! (Foto Vídeo) + Ressenyes
Com conservar les propietats beneficioses de les baies
Xarop de serbal negre
No tothom podrà menjar 50-100 g de fruita crua pel seu gust específic. Després de l'ús, la boca pot sentir-se seca. Afegir sucre i altres fruites ajudarà a fer-los més saborosos (pomes, taronja, arç de mar). Podeu fer melmelades, melmelades, licors de baies d'arròs.
Hi ha moltes receptes de cuina, però durant el procés de cocció, la majoria de vitamines i altres substàncies útils moren, el seu valor disminueix. Per tant, per al tractament és millor utilitzar altres mètodes de recol·lecció conservadors. Et permetran ser tractat durant tot l'any.
Emmagatzematge de baies fresques
Emmagatzematge de fruites fresques
Si hi ha una habitació amb una temperatura de 0-10 ° C i una humitat del 75-85%, podeu collir les baies i mantenir-les fresques durant diversos mesos. Per a això, es seleccionen acuradament els raïms amb fruites senceres. Col·loqueu-los en caixes de cartró o caixes de plàstic netes perquè l'aire passi entre elles.
Assecar baies i fulles
Baies seques a punt per emmagatzemar
La forma més comuna d'emmagatzemar fruites i fulles de chokeberry és assecar-se. La matèria primera acabada reté la quantitat principal de vitamines i substàncies biològicament actives.
Però s'han d'assecar correctament. Hi ha diverses maneres d'assecar:
- a l'aire lliure
- al forn
- en un assecador especial
- Es pot assecar a l'aire lliure, estirat en una capa fina sobre palets de fusta, penjat en farcells o enfilat a un fil
Aronia assecada
El desavantatge d'aquest mètode és molt de temps per preparar-se. Atès que els fruits maduren a la tardor, quan fa fred a fora, caldrà assecar a l'interior. Cal assegurar el flux d'aire fresc a la matèria primera, barrejar-la periòdicament.
Si és possible assecar les baies a l'aire fresc, busquen un lloc on no els caigui la llum solar directa. Abans d'emmagatzemar les matèries primeres per emmagatzemar-les, és millor assecar-les al forn durant 15 minuts. A la nit els porten a la casa, durant el dia els treuen al carrer.
- L'assecat al forn reduirà el temps de processamentperò requereix una supervisió constant
Utilitzant el forn, les baies s'escampen en una fila sobre safates de forn netes i seques.
- Establiu la temperatura mínima (40 ° C). Les portes no estan completament tancades perquè surti vapor i les baies no estiguin molt calentes
- Al cap de mitja hora puja la temperatura a 60 °C.Remeneu suaument les fruites perquè s'escalfin uniformement i no s'enganxi a la safata.
- Evita que les baies canviïn de color
De les baies acabades, quan es premsa, no s'allibera cap suc. El color vermell o marró indica que estan massa secs.
Assecar arròs en una assecadora elèctrica
- Ús d'un assecador elèctric per a verdures i fruites: la manera més fàcil i segura de collir matèries primeres. Poseu la temperatura a 50 graus i deixeu-ho durant 3 hores. A continuació, reduïu-lo a 45 ° C, espereu fins que els fruits s'assequin completament
Les baies preparades perden la seva astringència, es tornen més saboroses.
Gelant
Chokeberry congelant
És convenient emmagatzemar les baies de chokeberry al congelador. La part principal de substàncies útils i medicinals es conserva en ells.
Es trien les matèries primeres, eliminant les tiges, les fulles i les baies danyades. No cal rentar-los, però sí si no es recullen al vostre jardí. En aquest cas, els fruits s'assequen perquè no estiguin humits.
Col·loqueu les baies en una capa fina en recipients i poseu-les al congelador. Al principi no cal tancar-los fort, perquè no es cobreixin de gel. La congelació triga unes 2 hores.
Quan les fruites estan completament congelades, es traslladen a safates o bosses amb un tancament tancat. Podeu mantenir-los congelats durant un any o més.
conservació suau
Aronia mòlta amb sucre
Si les baies d'aronia ja no caben al congelador, però no voleu assecar-los, podeu utilitzar un conservant conegut: el sucre.
Tritureu amb sucre en una proporció d'1: 1, després de triturar en una picadora de carn o amb una batedora. S'afegeix la meitat del sucre, es barreja i es deixa reposar durant uns 15 minuts. Després s'afegeix la resta i es torna a barrejar.
Disposat en pots estèrils. Damunt amb una capa de sucre d'1 cm de gruix Guardar a la nevera fins a la primavera.
Compota
Bancs amb compota
Per a l'hivern, es recomana preparar una beguda tònica saludable i saborosa a partir de baies grans i saludables:
- Els fruits es tallen, es renten
- Insisteix 2-3 dies, canviant l'aigua cada 6-8 hores
- Les baies es col·loquen en pots estèrils, s'aboquen amb aigua bullint, es tanquen amb una tapa i s'esperen 5 minuts.
- Escórrer l'aigua, bullir-la i tornar-la a abocar durant 5 minuts
- Repetiu el procés una tercera vegada
- Enrotlleu els pots amb força, gireu-los i embolcalleu-los
- Emmagatzemat en un dia
arròs remullat
arròs remullat
Chokeberry collit en marinada conserva totes les seves propietats curatives, alhora que adquireix un sabor refrescant original. Utilitzeu només pots de vidre o esmalt. Per preparar la marinada, necessiteu els següents ingredients:
- 1 litre d'aigua
- 1r. una cullerada de sucre
- ½ culleradeta de sal
- clau, canyella
Tots els ingredients es barregen, es porten a ebullició. Després que la marinada s'hagi refredat completament, aboqueu les baies cuites i tapeu-les sense anar. 3-4 dies a temperatura ambient.
A continuació, tancats (pots - cobertes de plàstic) i traslladat al soterrani o a un altre lloc fresc. Conservar fins a la primavera. Assegureu-vos que la marinada cobreixi les baies.
Tintura
Tintura de chokeberry
Per cuinar, necessiteu 2 kg de fruita fresca (és recomanable collir-les després de la primera gelada), 1 litre d'alcohol o vodka d'alta qualitat.
- Agafen les baies, les renten, treuen les danyades, les posen en un pot per 2/3 del volum.
- Ompliu amb alcohol, tanqueu bé
- Col·loca en un lloc fresc i fosc durant 30 dies
- A continuació, heu de colar la tintura a través de diverses capes de gasa
Després d'això, es pot consumir, però només en petites dosis. Es pot barrejar amb mel o sucre afegit. S'utilitza per tractar el tracte gastrointestinal, les articulacions, els processos inflamatoris.
Suc
Suc de chokeberry
Per preparar el suc, utilitzeu una espremedora o espremeu el puré preparat prèviament a través d'una gasa. Diluir a parts iguals amb aigua.
Beure després de dinar. Els primers signes de millora es noten després d'una setmana d'ús regular.
Infusió de chokeberry
Infusió de chokeberry
Les indicacions per a l'ús de la infusió de fruites poden servir com a pressió arterial alta i immunitat debilitat.
Per cuinar:
- Espolseu 3 cullerades de baies seques
- Aboqui dues tasses d'aigua bullint
- Insisteix dia
Beveu una decocció de mig got 3 vegades al dia durant mitja hora abans dels àpats.
te de fulla
arròs
S'utilitza com a agent colerètic, diürètic i antiinflamatori. Enforteix perfectament el sistema immunitari, alleuja la inflor, cura el fetge. Les compreses s'utilitzen per a les erupcions cutànies i les al·lèrgies a la pell.
Per preparar 1 cullerada de fulles triturades, aboqueu un got d'aigua bullint. Insisteixen fins a una hora. Podeu utilitzar un termo. Per al tractament, cal beure 50 ml 3 vegades al dia abans dels àpats.
Xarop
Xarop de chokeberry
Per processar ràpidament les fruites, se'n prepara un deliciós xarop. Fes servir aquesta recepta:
- Baies d'Aronia - 2,5 kg
- Àcid cítric - 25 grams (2 culleradetes)
- Fulles de cirera o grosella - 500 g
- Aigua - 4 litres
- Sucre - 1 kg per litre d'infusió
Les baies s'aboquen en un recipient gran amb aigua bullint, en què prèviament s'ha diluït l'àcid cítric i es van bullir fulles de cirera o grosella. Tanca i espera un dia. A continuació, cal escórrer la infusió, afegir sucre i coure durant 10 minuts, remenant. Aboqueu xarop de sucre d'arròs als pots, tanqueu-los bé.
Llegeix també: Espais de poma per a l'hivern: receptes, una gran varietat de variacions: pomes en escabetx, melmelada, melmelada, melmelada, puré i compota Contraindicacions
Chokeberry: propietats medicinals i contraindicacions
Malauradament, no totes les persones poden utilitzar aquest magatzem de substàncies útils, algunes d'elles estan contraindicades.
No els recomaneu a la dieta en grans quantitats per a aquestes malalties:
- úlcera estomacal o duodenal
- gastritis crònica amb alta acidesa
- restrenyiment freqüent, colitis
- pressió arterial baixa (hipotensió)
- augment de la coagulació de la sang, tromboflebitis
- esmalt dental feble (el suc pot destruir-lo)
Com amb qualsevol medicament, la chokeberry s'ha de prendre amb precaució. En lloc de beneficis, pot fer mal. Així, amb una sobredosi de vitamina K, s'observen nàusees, diarrea, la pell s'asseca i les hemorràgies internes són possibles.
VÍDEO: Chokeberry és una baia útil!
Chokeberry és una baia útil!
Chokeberry (chokeberry): propietats medicinals i contraindicacions per a homes i dones, collita per a l'hivern + receptes | (Foto i vídeo) +Críticas
